Viete, zemiaky, ukázalo sa, môžu úprimne vyzerať takmer ako umelecké dielo. Aj jednoduchý pečený. Nie celkom rustikálny, ale veľmi podobný.
Ani neviem, ako opísať jeho zásluhy, v skutočnosti neexistujú žiadne zvláštne zásluhy - chuť sa nestane „neobvykle rafinovanou“ (hoci môžete mastiť hľuzovkový olej a potom to bude určite pochúťka, ak nie ochutnať, tak za cenu), ale je mi ľúto takýchto peňazí - nechápem všeobecné nadšenie z hľuzovky.
Na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne majstrovské triky so superduperom. Ani su-vid, ani nič iné rovnako zložité.
Hlavné je zemiaky dobre ošúpať, aby mali guľatý alebo vajcovitý tvar bez akýchkoľvek podozrivých výčnelkov. No, a tiež si vyberte hľuzy bez očí a iných vecí - aby ste si nevybrali, kazili vzhľad.
Pre tých, ktorí chcú pridať chuť, môžem odporučiť použitie bylinného oleja.
Robí sa to veľmi ľahko - čerstvú zelenú (zvlášť dobre sa hodí rozmarín, pretože ľahko vydáva svoju arómu), opláchnite ju, osušte a pošlite do pohára alebo fľaše, nalejte olej. Množstvo oleja a bylín je vždy ľubovoľné, podľa toho, akú bohatú chuť chcete získať. A nie je potrebné používať olivu, pôjde najjednoduchšie - slnečnica (hoci slnečnica zďaleka nie je ekonomická možnosť, čoskoro bude cenovo porovnateľná s olivou). Môžete ho použiť po niekoľkých hodinách (aróma bude sotva výrazná), dobre, a do týždňa dosiahne vrchol. Tam môžete získať trávu alebo ju môžete nechať.
Stručne povedané, všetko som namaľoval predbežne, teraz pripravujeme:
Zemiaky ošúpeme veľmi rovnomerne, aby sme získali perfektne vyzerajúce hľuzy.
Vezmeme si kopu zelených, lepšie roztriedených (to je zaujímavejšie). Môžete robiť bazalku, rozmarín, petržlen, kôpor, dokonca aj mätu! Mimochodom, vrelo odporúčam vyskúšať kombináciu mäty a zemiakov. Znie to výborne v šalátoch a tu to bude tiež vhodné.
Teraz nakrájame zemiaky na polovice, rezne vymastíme olejom, soľou a na rezne natrieme zeleň. Je lepšie ho zastrihnúť, aby vetvičky a listy nepresahovali okraje hľúz.
Plech prikryjeme papierom na pečenie (nebuďte chamtiví, vezmite si dobrý silikónovaný pergamen), zemiaky vyložte odrezaním - tak, aby bola tráva vložená medzi hľuzu a pergamen. Teraz zemiaky opäť namažte olejom (zaoblené hrby smerom nahor), osoľte a pošlite ich do rúry na 200 - 220 stupňov po dobu tridsať až štyridsať minút (v závislosti od veľkosti hľúz).
Vytiahneme a dostaneme krásne vyzerajúcu a príjemne ochutiteľnú (a vôňovú) prílohu alebo dokonca samostatné jedlo. Ak sa podáva s domácou krémovou alebo dokonca majonézovou omáčkou, zjedia ju obe líca, a to nielen pre zaujímavý vzhľad.