Úžasne krásne a chutné koláče sú nielen sladké, ale aj slané. Slaný koláč s občerstvením bude skvelým darčekom pre mužov.
Pripraviť taký veľkolepý koláč nie je ťažké. Základom sú lístkové koláče a vnútro plnené olivami, červenými rybami a sušenými paradajkami. A samozrejme krém. Mám tvarohový krém, ale nie sladký, ale slaný.
Pánsky snackový koláč sa ukáže ako veľmi chutný a uspokojujúci - hlavnou vecou je nechať ho dobre vylúhovať a namočiť.
Tento koláč môžete naplniť podľa vášho vkusu. Namiesto sušených paradajok dajte čerstvú uhorku. A namiesto červených rýb - mäso, šunka alebo klobása. Môžete tiež ozdobiť tortu podľa svojich predstáv.
Slané občerstvenie môže byť bezpečne darované každému mužovi a určite ho ocení! Takýto neobvyklý koláč vždy vzbudí záujem, obdiv a prekvapenie absolútne u každého.
Ak neviete, čo mužovi dať - pripravte mu slaný koláč!
Zloženie:
- cesto z lístkového cesta - 900 g
- zelené olivy - 280 g
- čierne olivy (olivy) - 280 g
- solené červené ryby - 250 g
- sušené paradajky - 150 g
- čerstvá červená paprika - 5 strúčikov
- citrón - 1 ks.
- vápno - 1 ks.
- zelené
Krém
- krémový syr (Philadelphia) - 600 g
- krém 30% - 400 ml
- soľ - 1 štipka
Krok za krokom recept
Pečieme koláče
1. Najskôr upečte koláče.
Na koláč budete potrebovať 900 g hotového lístkového cesta bez kvasníc. Plát cesta dajte na trochu pomúčeného pergamenu. Plát cesta vyvaľkáme asi na polovicu široký.
Z tohto testu vystrihnite kruh. Krájam pokrievkou na kastról. Priemer kruhu je 19,5 cm. Cesto môžete tiež krájať nožom okolo viečka alebo iným predmetom vhodnej veľkosti.
2. Cesto prepichneme vidličkou.
Všetko dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Koláč pečieme asi 10-15 minút. Nechajte sa viesť vašou rúrou.
3. Zvyšok cesta pozberáme a tiež vyvaľkáme, vykrojíme kruh a rovnako upečieme.
4. Z tohto množstva cesta mi vzniklo 5 hotových koláčov. Pri pečení mali koláče mierne zmenšený priemer.
Pripravte náplň
5. Teraz si pripravíme náplň do koláča.
Vezmeme 250 g červenej solenej ryby a odrežeme z nej niekoľko dlhých, nie hrubých plátov. Ruže z rybacích tanierov okamžite skrútime.
6. Aby boli ruže úhľadnejšie, odrežte z nich spodnú časť. Na ozdobenie torty som potrebovala 3 ruže.
7. Zvyšok ryby nakrájame na malé kocky.
8. Sušené paradajky nakrájajte na malé kúsky. Potreboval som niečo viac ako pol 300-gramovej nádoby. Namiesto sušených paradajok môžete použiť čerstvé uhorky.
Vykôstkované zelené olivy nakrájajte na kolieska. Trvalo to jeden 280 g téglik olív. Z tohto téglika si necháme asi 15 olív na ozdobu.
Krém na varenie
9. Do misky dáme 600 g studeného smotanového syra. Ja používam syr Philadelphia. Zalejeme tiež 400 g studenej smotany s obsahom tuku najmenej 30%. Trochu osolíme, pretože syr je už slaný.
10. Všetci začneme šľahať pri nízkej rýchlosti mixéra, postupne ich zvyšujeme na maximum. Šľahačku vyšľahajte do nadýchanej homogénnej hmoty, ktorá drží dobre tvar.
Zložíme koláč
11. Nasadili sme kulinársky krúžok. Na spodok dáme prvý koláč. Medzi koláč a krúžok vložte acetátový film. Stlačte krúžok na veľkosť koláča.
12. Časť pripraveného krému nanesieme na koláč. Polovicu nakrájaných červených rýb dáme na krém.
13. Na vrch, na ryby, naneste malú vrstvu krému.
Dali sme druhý koláč.
14. Naneste na ňu krém. Potom pridáme nasekané olivy. Znovu naneste krém.
15. Dali sme tretí koláč. Naneste krém.
16. Vložte na ňu nasekané sušené paradajky. Opäť krém.
Prikryjeme štvrtým koláčom.
17. Naneste krém. Potrieme druhou časťou pripravenej červenej ryby. Znovu naneste krém. Časť krému by mala zostať, bude to potrebné na ozdobenie koláča na vrchu.
18. Tortu prikryjeme posledným koláčom.
Tortu zakryte potravinovou fóliou a vložte na 4 hodiny do chladničky na vylúhovanie. Obliekla som si ju na celú noc.
Zarovnajte koláč
19. Prešla noc, koláč bol vylúhovaný. Odstráňte krúžok a acetátový film. Tortu preusporiadame na substrát. Koláče väčšinou obraciam hore dnom, aby bol vrch koláča hladší.
20. Tortu po bokoch a na vrchu ozdobíme zvyšným krémom. Najskôr naneste tenkú hrubú vrstvu krému na nechty v strúhanke. Potom nanesieme zvyšok krému a špachtľou alebo širokým nožom ho krásne uhladíme.
Zdobenie torty
21. Vložte špíz do dlhých paprikových strukov, aby sa dali pripevniť na koláč.
Vložte korenie na špajdle do koláča.
22. Zelené olivy navlečieme na špíz. Rovnakým spôsobom pripravte špíz s čiernymi olivami.
23. Aby sa olivy krásne leskli, namažte ich rastlinným olejom.
Do koláča vložíme špízy s olivami.
24. Citrón prekrojte na polovicu a nakrájajte na plátky.
Rovnakým spôsobom odrežte plátok limetky.
Tortu ozdobíme kolieskami citróna a limetky.
25. Dali sme ruže z červených rýb.
26. Syr nakrájame na trojuholníky.
Zdobenie torty syrom.
27. Ozdobte bylinkami. Na šaláty som použila zelenú. Natrieme olivy.
28. Na dno torty dáme lusk z červenej papriky a olív. Navrch posypte koláč sezamovými semiačkami.
Nesladený rybí koláč sa ukázal ako veľmi chutný a uspokojivý. Vyzerá nezvyčajne a veľmi pôsobivo. Takýto koláč môže byť bezpečne prezentovaný mužovi na jeho narodeniny a on to ocení. Plnku do takéhoto koláča môžete dať aj podľa svojho vkusu. Napríklad ryby nahraďte klobásou alebo mäsom. Tortu môžete tiež ľubovoľne dozdobiť.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com