Uh, tu a teraz je najviac čas - žatve kapusta. Ale najlepší a najužitočnejší spôsob - moriacej.
Klasiky žánru - kapusta, rovnako ako jeho babička alebo staromódny
zloženie:
6 kg kapusty
6 ks. medium mrkva
6 lyžíc. l. hrubá soľ
Príprava:
1. Kapusta zimné odrody kotleta palice. To je najlepšie použiť drvenie nôž s niekoľkými listami alebo špeciálnym strúhadle.
2. Mrkva Wash, kôry a rošt na strednej strúhadlo dlhé tenké prúžky.
3. V malej miske zmiešajte kapusta s mrkvou, trochu podsypaya hrubou soľou a trieť všetky ruky. Musím ísť šťavu zo zeleniny.
4. Ram kapusta v hrnci a šliapať päsťou alebo pomocou drevenej tĺčik-tolkushkoy.
Nebuďte príliš ťažké hniesť kapusty.
5. Umiestnite hornú dosku a poskytnúť dostatočné množstvo šťavy, dal jarmo. To je všetko.
6. Po 2 dňoch pri teplote miestnosti sa na okrajoch sa škrupina sa tvoriť pena. Je nutné odstrániť lyžicu.
7. 3. deň, odstránenie útlaku a prebodne kapusta dlhú palicu, nechať dych, mal by ísť von kapusty plyn.
8. Všetko, čo potrebujete, aby kyslá kapusta nie je väčšia ako týždeň do miestnosti, piercing diery každý deň.
Pripravení posunúť kapustu do bánk, v blízkosti plastových viečok a do chladné miesto pre skladovanie.
Kyslá kapusta s jablkami
zloženie:
4 kg kapusty
3 kg jabĺk
3 ks. mrkva (voliteľné)
4 lyžice. l. soľ
2 lyžice. l. cukor
Príprava:
1. Kapustu nakrájame na dlhé slamky. Pereteret kapusta so soľou a cukrom. Ak chcete, môžete si nastrúhame mrkvu, a v tejto fáze do styku s kapusty.
2. Jablká triediť a umyť.
3. Smalt panvicu alebo vedro na umývanie s sódy a obarenia vriacou vodou.
4. V dolnej časti riadu dať kapustu, jablko hornú posteľ časť a tým opakované vrstvy na vrchol bol kapustu. Medzera medzi jabĺk musí byť vyplnený kapusty.
5. Dobre zhutnený, nalejeme do misy kapusty šťavy. V prípade, že šťava je malá, aby plnenie.
K tomu sa zriedi v 1 šálkou studenej vody varí 1 polievková lyžica. l. a 1 polievková lyžica soli. l. cukor.
6. Pokrývajú celú hmotu celých listov kapusty. Položte ich na tanier a dal horné jarmo.
7. Drží jablká kapusta pri izbovej teplote po dobu 10-14 dní. A potom podať na chladnom mieste, na balkóne alebo v chladničke.
Dlho čakať samozrejme, ale výsledok stojí za to.
Úspešné polotovary!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!