Mám jedného známeho (teraz nehovorím o kuchárke), iba známeho, s ktorým sme sa spolu učili. Pred niekoľkými rokmi pozval s manželom na návštevu. Je to osamelý muž, a tak som musel uvariť „priateľskú“ večeru. A bol som veľmi prekvapený, keď som u neho nenašiel žiadne nepriľnavé panvice.
Mnohí teraz napíšu: „Je to tak, všetky tieto povlaky sú škodlivé, nespoľahlivé atď.“
Teraz nebudem dokazovať opak. A dôvod „nechuti“ nášho priateľa k takýmto panviciam nie je vôbec v tomto. Všetko sa ukázalo byť oveľa jednoduchšie.
„Milujem vyprážané zemiaky,“ vysvetlil nám Andrej, „a zbožňujem ich jesť priamo z panvice, rád ich dobre„ obrusujem “vidličkou, pretože všetky najchutnejšie veci sú priamo na dne. A ja sa tohto potešenia nevzdám! A už som mal nové panvice - hneď prvý deň som to pokazil a vyhodil. Už viac nebudem kupovať! “
S tým sa nedá polemizovať. Ak použijete kovové predmety, môže sa nepriľnavý povlak poškodiť bez namáhania. Áno, teraz si môžete kúpiť riad, ktorého povlak sa „nebojí“ kovových vidličiek, ale pokyny pre také panvice sú úhľadné je napísané malým písmom: „na predĺženie životnosti výrobku odporúčame používať plastovú, silikónovú alebo drevenú kuchyňu doplnky “, aj keď na reklamnom štítku veľkým tlačeným písmom:„ nebojím sa kovových predmetov “(prepáčte, vyhodil som obal a neuskutočnil som odfotil). To je dôvod, prečo je výrobca taký mazaný ...
Druhá žalobačo môže rýchlo zničiť nepriľnavý povlak - toto je silné zahriatie panvice bez jedla. Na tento bod určite nezabudnem - tu som zažil smutnú skúsenosť. Rozhodol som sa variť koláče na suchej panvici ...
A tiež, ako mi povedal kuchár, ktorého poznám, je nevyhnutné prečítať si pokyny na panvici! Málokto vie, že panvica pred prvým použitím je potrebné sa pripraviť. Najskôr naneste saponát na riad na mäkkú špongiu a opláchnite teplou vodou. Potom na tú istú špongiu dajte trochu rastlinného oleja a potrite panvicu.
Aj v návode je zvyčajne napísané, na čo je táto panvica určená. Sú také, v ktorých sa dá aj vyprážať, aj dusiť, a sú také, v ktorých sa dá iba (!) Dusiť (o tom som sa dozvedel nedávno a bol som prekvapený).
Je tiež veľmi dôležité: horúcu panvicu neumývajte studenou vodou! Povlak sa môže ľahko zhoršiť pri teplotných zmenách. Panvicu zvyčajne odstavím z ohňa a nechám vychladnúť aspoň na izbovú teplotu. A až potom ho umyte teplou vodou, vždy mäkkou špongiou so špeciálnym čistiacim prostriedkom.
Samozrejme, nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky ani kovové špongie. Takto tiež „zostanú stopy“ na povrchu panvice. Niektoré výrobky sa neodporúčajú umývať v umývačke riadu (bude to uvedené aj v pokynoch).
Ak si zrazu mäkká špongia neporadí so špinou, nalejte do panvice trochu sódy bikarbóny, pridajte pár lyžíc vody a nechajte chvíľu pôsobiť. Po niekoľkých minútach bude stačiť iba panvicu opláchnuť vodou. Sóda bikarbóna pomôže jemne odstrániť zvyšky jedla z panvice.
Neviem, či to robíte - ale napríklad môj priateľ často dáva panvicu do chladničky (ak v nej niečo zostalo). Nerob to ani ty! Zvyšky jedla je najlepšie umiestniť do odkladacej doštičky alebo plastovej nádoby a je nežiaduce skladovať panvicu s jedlom - to nezlepší kvalitu náteru (((
A aj keď priamo z chladničky - a na sporák... Niektorí ľudia to tiež robia. Ale nebude dobre, ak dáte do ohňa studenú panvicu!
A ďalej veľmi dôležitý bod: skladovanie! Pred vložením panvice do skrinky ju musíte osušiť alebo utrieť do sucha mäkkým uterákom! To je dôležité! Panvica musí byť suchá! Nevkladajte panvice do jednej. Medzi nimi nevyhnutne treba položiť niečo mäkké.
Vyhradil som celú zásuvku pre panvice, pretože ich mám veľa:
Samozrejme som tu popísal bežné veci, ktoré každý vie. Mnohí však tieto jednoduché pravidlá z nejakého dôvodu zanedbávajú.
Ako skladujete panvice a ako sa o ne staráte? Možno mi tu niečo chýbalo? Počkám si na vaše komentáre.
Nechal som odkazy na svoj riad a vybavenie TU.