Jednoduchý spôsob, ako mäkké a šťavnaté mäso. Flavorful omáčka dáva mäso špeciálne, lahodnú chuť.
Recept teľacie kotliet so smotanovou omáčkou
zloženie:
Teľacie 600 g
Pšeničná múka 50 g
Soľ 1 h. l.
Táto zmes sa suší Provence byliny 2 hodiny. l.
Rastlinný olej 30 ml
Cibuľa (100 g), ½ ks.
Strúčiky cesnaku 2 ks.
Suché biele víno (tabuľka), 150 ml
Krém 20-22% 150 ml
Príprava:
Rez teľacie (cez vlákno) na kusy 1,5 - 2 cm. tučný.
Kryt mäso priľnavé fólie, odpudzujú, takže hrúbka mäsa bola asi 0,5 cm.
Potreba ľahko poraziť, takže mäso sa neroztrhne.
V širokej misy pridáme múku, korenie a soľ.
Dobre premiešajte a zrúti vo výslednej zmesi odrazený mäso.
Predhriatie panvicu s trochou oleja, vyložiť mäso a smažíme pol minúty na každej strane.
To by nemalo byť dlhšie smažiť, pretože mäso je suché.
Pán po niekoľkých šarží mäsa by mala byť umývať alebo čistiť, aby nedošlo spálené zvyšky chov.
Položte vyprážané mäso na tanieri.
Kryt s vyprážané mäso a dať do tepla.
Dostať k príprave omáčky.
Zrušte cibuľu a cesnak nasekané.
V rovnakej panvici, praženie, kedy mäso, šíriť pripravené cibuľa a cesnak a smažiť až transparentné.
Následne naliatím 150 ml suchého bieleho vína, pripravený po dobu 2-3 minút.
Ďalej, zalejeme 150 ml smotany a pridajú sa 2 hodiny. l. Provensálske korenie.
Varenie, za stáleho miešania, až do hustej omáčky. Snažíme sa vkusu a osoľte pokiaľ je to nutné.
Pour mäso omáčku a slúžiť.
Ako obloha vynikajúcou voľbou by zemiakovú kašu a čerstvý zeleninový šalát.
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))