Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na „výdatný“ šalát. Do ponuky na slávnostný stôl 8. marca som zaradil tento pre mňa nový šalát a uvaril som ho, výsledok potešil nielen mňa, ale aj moji hostia, teraz budem často variť, priniesli ho k svojim obľúbeným šalátom.
*******************************
Recept:
kuracie srdce - 400 -600 g
čerstvá uhorka -1 ks
vajcia -3 ks
cibuľa -1ks
Pre cibuľovú marinádu:
ocot 9% -2 lyžice
voda -2 lyžice.
soľ -1 / 2 lyžičky.
cukor -1 lyžička
Pre domácu majonézu:
rastlinný olej -150ml
vajce -1 ks
horčica -1 / 2 lyžičky
citrónová šťava -1 polievková lyžica
cukor -1 / 3 lyžičky
soľ -1 / 2 lyžičky.
SPÔSOB VARENIA
Začnime kuracími srdiečkami, mám 600 gramov, najskôr som odrezala všetok prebytok, umyla som ho a vložila do hrnca. Vložte bobkový list a soľ. Naplňte vodou a nechajte uvariť domäkka, aby som sa uvarila rýchlejšie, varím v tlakovom hrnci 20 minút, v bežnom kastróle treba variť 40 - 45 minút alebo sa nechať viesť pripravenosťou.
Teraz vyberte, nechajte vychladnúť a nakrájajte na prúžky.
Cibuľu nakrájame na štvrtiny na kolieska a marinujeme, ja marinujem takto, zalejem 2 lyžicami. 9% octu a 2 lyžice vody, pol lyžičky. soľ a 1 lyžička. cukor, premiešame a necháme 15 minút pôsobiť.
Čerstvú uhorku s hmotnosťou asi 150 - 200 gramov nakrájajte na prúžky.
Do šalátovej misy dáme srdiečka, uhorku, 3 vajcia a uvaríme ich na hrubom strúhadle, z cibule scedíme tekutinu a pridáme do šalátu.
Plníme majonézou. Varím domáce, nalejem do nádoby 150 ml rastlinného oleja, rozbijem 1 vajce, maslo a vajíčko by malo mať izbovú teplotu.
Šľahajte mixérom, kým nezhustne po dobu 30 sekúnd. Teraz pridajte horčicu, soľ, cukor a 1 polievkovú lyžičku. citrónová šťava. Opäť dierovanie majonézy je pripravené.
Zamiešajte šalát, šalát je hotový, na želanie môžete pridať zeleň. Jednoduché suroviny, skvelá chuť.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
PRIHLÁSTE SA NA KANÁL YOUTUBE A SLEDUJTE NOVINKY: „Kalinina Natalia“
Recept šalát "Srdce" sa už objavil na mojom kanáli YouTube, mnohí to vzali na vedomie a pripravili: