Jedným z najlepších lacných jedál na sviatočný stôl je pečeňový koláč s občerstvením. Je vynikajúci, každý ho má rád a je obľúbený u hostí.
Mimochodom, taký pečeňový koláč sa môže stať aj víkendovým pokrmom pre rodinu. Príprava tohto občerstvovacieho koláča nie je náročná. Môžete na ňu použiť aj kuraciu pečeň, ale mne sa viac páči s hovädzím mäsom. Pečeňový koláč je vhodné variť večer predtým, aby bol cez noc dobre nasýtený. Vďaka tomu bude oveľa chutnejšia.
Dôrazne vám odporúčam variť také jednoduché a chutné jedlo na dovolenku a každý deň.
Zloženie:
Pečeňové placky
- hovädzia pečeň - 500 g
- múka - 1 pohár
- vajcia - 5 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- podľa chuti osolíme
Plnenie
- cibuľa - 4 ks.
- mrkva - 4 ks.
- majonéza - 2 lyžice. l.
- cesnak - 3 strúčiky
- varené vajcia (na ozdobu) - 2 ks.
- petržlen - na ozdobu
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravte pečeňové cesto na palacinky. Moja hovädzia pečeň, odstráňte z nej filmy a nakrájajte na kúsky.
2. Cibuľu tiež nakrájame na veľké kúsky. Nakrájajte nakrájanú pečeň a cibuľu na mlynčeku na mäso.
3. Pridajte vajcia do misy so stočenou pečeňou, soľou a korením podľa chuti. Všetko dobre premiešajte.
4. Do tejto masy pridáme múku. Všetko premiešame.
5. Pridáme mlieko, mlieka môže byť potrebných trochu menej, takže mlieko nevylievajte naraz. Opäť premiešame. Mali by ste dostať cesto ako palacinky.
Cesto necháme lúhovať asi 15-20 minút a medzitým si pripravíme plnku.
6. Cibuľu nakrájame na kocky. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
7. Na rozpálenú panvicu s malým množstvom slnečnicového oleja dáme nakrájanú cibuľu. Vypražíme ho do zlatista a pridáme k nemu nastrúhanú mrkvu. Smažte všetko, kým nie je mrkva mäkká. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
8. Vychladnuté orestovanie trochu posolíme a cez lis vytlačíme 3 strúčiky cesnaku. Všetko naplníme dvoma lyžicami majonézy a dobre premiešame.
9. Cesto je vylúhované, teraz vyprážame pečeňové placky. Jednu naberačku cesta nalejte do predhriatej panvice s malým množstvom slnečnicového oleja a naklonením panvice ho rovnomerne rozdeľte.
Palacinky smažte z oboch strán do zlatista. Takže osmažíme všetky pečeňové placky.
10. Na misu dáme prvú pečeňovú palacinku a navrch ju vymastíme mrkvovou plnkou. Prikryjeme druhou plackou. A tak poskladáme celý koláč, striedavo medzi mrkvovou plnkou a pečeňovými plackami.
11. Zdobenie pečeňového koláča.
Poslednú palacinku navrch vymastíme majonézou.
Varené vajcia rozdelíme na žĺtok a biele.
12. Samostatne tri biele a žĺtka na jemnom strúhadle.
13. Na okraj torty posypeme strúhaným bielkom a do stredu žĺtka.
Tortu ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.
Pečeňový koláč sa ukázal byť krásny, veľmi chutný a uspokojivý. Navyše, toto jedlo možno pripísať rozpočtu. Tento pečeňový koláč je ideálny na slávnostný stôl alebo na nedeľný obed. Určite to uvarte.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com