Už mnoho rokov robím paštétu podľa rovnakého receptu a vždy to dopadne veľmi chutne. Nedávno som opäť urobil paštétu a nemohol som pochopiť, čo sa stalo. Zdá sa, že urobila všetko ako obvykle, ale vkus nie je vôbec rovnaký. Tvrdé, hrudkovité. A až potom som si uvedomil, čo je zle. Pečeň som dusila pridaním vody do panvice. Aby vás netrápilo očakávaním - moje tajomstvo je krém v ktorej by sa mala dusiť kuracia pečeň. Hneď ako som zopakoval prípravu, ale tentokrát so smotanou, chuť sa stala rovnako jemnou a krémovou ako predtým.
Teraz samotný recept:
- Kuracie pečeň - 500 gr.
- Mrkva - 1 ks
- Cibuľa - 1 kus
- Krém -10-20% - sklo
- Maslo - 150 gr.
- Korenie
Pustíme sa do varenia. Najskôr tri nastrúhané mrkvy a nakrájajte cibuľu. Dusíme na miernom ohni 10 minút.
Zatiaľ čo sa zelenina dusí, je potrebné kuraciu pečeň dobre opláchnuť, nakrájať na stredné kúsky a na panvici ju pražiť 5 minút.
Potom pridáme smotanu, stiahneme oheň a pečeň za stáleho miešania dusíme asi 15 minút.
Pripravenú zeleninu a pečeň osolíme, ochladíme.
Vložte do mixéra a rozšľahajte.
Pridáme maslo (vybral som ho hodinu pred dovarením, aby zmäklo) a všetko ešte raz dobre prešľahám.
To je všetko! Prečo jesť klobásové sendviče, keď si môžete pripraviť skvelú paštétu. Chutné a bez akýchkoľvek prísad.
Dobrú chuť všetkým! Určite sa vám bude páčiť!