Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vás chcem pozvať na prípravu neskutočne lahodného a aromatického vianočného koláča so sušeným ovocím a orechmi.
Príprava koláča je celkom jednoduchá a jeho chuť si môžete vychutnať ihneď po vychladnutí koláča.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Poďme variť
Najskôr si pripravíme sušené ovocie.
Používam rovnaké množstvo brusníc, sušených marhúľ, sušených sliviek a hrozienok. Môžete si vziať akékoľvek sušené ovocie alebo kandizované ovocie podľa vašej chuti
Sušené ovocie opláchnite, osušte a veľké sušené ovocie nakrájajte na veľkosť hrozienok.
- Naplňte sušené ovocie 50 gramami koňaku
Zamiešajte a nechajte 2 hodiny lúhovať na stole.
Namiesto koňaku môžete použiť rum. Ak je to žiaduce, alkohol je možné nahradiť pomarančovým džúsom.
Môžete si vziať akékoľvek orechy podľa vašej chuti, ja beriem lieskové a arašidy.
Olúpte a nakrájajte orechy.
- 20 gramov rastlinného oleja
- vylejte 1 lyžičku. lyžicu škorice
- 1/3 h zázvor
- 1/4 h lyžice muškátového orieška
Vymiesime.
Podľa chuti môžete pridať rôzne koreniny.
Ďalej je cesto pripravené dostatočne rýchlo, takže nezabudnite zapnúť rúru na zahriatie na 180 stupňov.
- 130 gramov mäkkého masla pri izbovej teplote
- Nalejte 100 gramov cukru
- a 10 gramov alebo 2 lyžičky. vanilkový cukor
Šľahajte mixérom pri maximálnej rýchlosti 2 - 3 minúty, olej by mal byť vzdušný.
- Pridajte 2 vajcia
Miešajte dohladka.
- Pridajte 40 gramov alebo 1 plnú lyžicu. lyžicu kyslej smotany
- 40 gramov alebo 1 plnú lyžicu. lyžicu medu.
Môj med je hustý, ak je med tekutý, potom 2 lyžice. lyžice medu
- Nalejte olejovú zmes s korením
- Pridajte 2 gramy alebo 1/3 lyžičky. lyžice sódy
Miešajte dohladka.
- Preosievanie, pridajte 180 gramov alebo 9 lyžice. žiadne polievkové lyžice pšeničnej múky
- 5 gramov alebo 1 lyžička. lyžicu prášku do pečiva
- Štipka soli
Miešajte dohladka.
- Vylejte sušené ovocie predtým namočené v koňaku
- Nasekané orechy
- Pridajte 20 gramov koňaku
Miešajte dohladka.
Formu dobre vymastíme rastlinným olejom.
Cesto presunieme do formy, zarovnáme.
Pečenie vyberieme v rúre predhriatej na 180 stupňov na 55-65 minút. Môj košíček sa piekol presne 1 hodinu
Pripravenosť skontrolujeme drevenou tyčinkou, prepichneme ju, ak tyčinka vyjde suchá, potom je koláč hotový.
Tortu necháme vychladnúť vo forme na izbovú teplotu a uvoľníme ju z formy.
Košíček môžete ľubovoľne dozdobiť.
Mám rada, keď je košíček pokrytý čokoládovou polevou.
- Roztopte v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli 40 gramov tmavej čokolády s obsahom kakaa 50%.
- Do roztopenej čokolády pridajte 1 neúplnú dezertnú lyžicu rastlinného oleja
Miešajte dohladka.
Pridáme maslo, aby bola čokoláda po stuhnutí mäkká a aby sa nerozdrobila na torte.
Polevu preložíme do cukrárskeho alebo potravinového vrecúška, urobíme malý rez z rohu a košíček ozdobíme polevou.
Pre eleganciu koláč posypem práškovým cukrom a na vrch opäť polejem polevou.
Košíček je veľmi chutný a aromatický, radím vám ho uvariť!
Zloženie určené pre priemer koláča 19 cm, výška 8 cm, hmotnosť 1100 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov pšeničnej múky, s vrcholom - 25 gramov.
Cesto
2 vajcia
130 gramov masla
100 gramov (5 lyžice. polievkové lyžice bez vrchného) cukru
10 gramov (2 lyžičky. lyžice) vanilkový cukor
40 gramov (1 polievková lyžica. lyžica) kyslá smotana
40 gramov (1 polievková lyžica. lyžica) med / ak je med tekutý, tak 2 lyžice. lyžice
2 gramy (1/3 lyžičky. lyžice) sóda
180 gramov (9 polievkových lyžičiek. lyžice bez vrchnej) pšeničná múka
5 gramov (1 lyžička. lyžica) prášok do pečiva na cesto
štipka soli
20 gramov (2 lyžice. lyžice) rastlinný olej
1 hodina lyžice škorice
1/3 h zázvor
1/4 h lyžice muškátového orieška
50 gramov lieskových orechov
50 gramov arašidov
70 gramov koňaku (50 gramov v sušenom ovocí + 20 gramov v ceste)
sušené ovocie
75 gramov brusníc
75 gramov sušených marhúľ
75 gramov sušených sliviek
75 gramov hrozienok
Dekorácie
40 gramov tmavej čokolády s 50% obsahom kakaa
8 gramov (1 neúplná dezertná lyžica) rastlinného oleja
Práškového cukru