Prepočet prísad do foriem rôzneho priemeru.
Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vám chcem povedať, ako jednoducho a rýchlo prepočítať množstvo ingrediencií v okrúhlom tvare menšieho priemeru na väčší a naopak.
Napríklad upresňujem množstvo prísad do 18 cm tortovej formy a chcete upiecť koláč s priemerom 24 cm.
Aby ste to dosiahli, musíte vypočítať koeficient, počíta sa nasledovne.
Druhá mocnina polomeru tvaru, na ktorý chcete recept prepočítať, sa musí vydeliť druhou mocninou polomeru tvaru, ktorého zložky poznáte.
Napríklad to vyzerá takto.
Polomer vášho tvaru podľa priemeru 24 cm sa rovná 12 cm.
R1 24 = 12 cm
Druhá mocnina polomeru vášho tvaru je 144 cm2.
R1 = 12 * 12 = 144 cm2
Polomer môjho tvaru je priemer 18 cm sa rovná 9 cm.
R2 18 = 9 cm
Štvorček polomeru môjho tvaru je 81 cm2.
R2 = 9 * 9 * = 81 cm2
Vypočítame koeficient, vydeľte štvorec polomeru vášho tvaru štvorcom polomeru môjho tvaru.
K = R1 / R2
K = 144 / 81 = 1,78
Koeficient je 1,78 - to znamená, že na pečenie koláča s priemerom 24 cm je potrebné vynásobiť množstvo všetkých ingrediencií v recepte 1,78.
Napríklad:
Ak na formu s priemerom 18 cm potrebujete 120 gramov cukru, potom na formu s priemerom 24 cm budete potrebovať 120 * 1,78 = 214 gramov cukru.
Ak sú zložky v recepte uvedené pre formu s priemerom 18 cm, potom pre formu s priemerom 20 cm musí byť množstvo všetkých prísad vynásobené 1,23
Ø 18 - Ø 20 - K 1.23
Ø 18 - Ø 21 - K 1.36
Ø 18 - Ø 22 - K 1.49
Ø 18 - Ø 23 - K 1.63
Ø 18 - Ø 24 - K 1.78
Ø 18 - Ø 25 - K 1.93
Ø 18 - Ø 26 - C 2.09
Ø 18 - Ø 27 - K 2.25
Ø 18 - Ø 28 - K 2.42
Ø 18 - Ø 29 - C 2.60
Ø 18 - Ø 30 - K 2.78