Myslím, že tento koláč sa môže stať jedným z vašich obľúbených, pretože sa pripravuje rýchlo a ľahko, ale ukazuje sa ako neuveriteľne chutný!
Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vám chcem ponúknuť uvarenie koláča, ktorý vás určite poteší výsledkom a vyváženosťou chutí.
Tortu tvoria jemné čokoládovo-kávové koláčiky obložené neuveriteľne chutným krémom z bielej čokolády.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Poďme variť
Pripravte základňu pre krém
V recepte, ktorý používam Porciovaná biela biela čokoláda Schogetten.
- Rozdrvte 200 gramov bielej čokolády
- A 150 gramov smotany s obsahom tuku 30-35% zohrejte na horúci stav
Nalejte bielu čokoládu do horúcej smotany. Zalejeme tak, aby bola čokoláda celá pokrytá krémom.
Počkajte pár minút, kým sa čokoláda neroztopí, a všetko vareškou dobre premiešajte, až kým nebude hladká.
Zakryjeme potravinovou fóliou, urobíme do filmu malé otvory, aby sa nezhromažďovala kondenzácia a hmotu vložíme do chladničky. Hmota by mala dobre vychladnúť.
Pripravte impregnáciu na vrstvy koláča
- Uvarte 70 gramov silnej, sladkej kávy
Pridám 1 plnú lyžičku do 60 gramov vriacej vody. lyžicu instantnej kávy a 1 plnú lyžičku. lyžicu cukru.
Kávu necháme vychladnúť.
K impregnácii je možné voliteľne pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžicu koňaku alebo brandy
Pripravíme si čokoládovo-kávový koláč
- Rozpustite 6 gramov alebo 2 plné lyžičky. lyžice instantnej kávy v 150 gramoch alebo ml teplého mlieka
Preosejte do misy
- 130 gramov pšeničnej múky
- 20 gramov nesladeného kakaa
- 90 gramov cukru
- Štipka soli
- 6 gramov alebo 1 hodinu lyžice sódy bikarbóny
Premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Zalejeme kávou s mliekom
- 60 gramov rastlinného oleja
- 2 vajcia
Miešajte dohladka.
- Pridajte 12 gramov alebo 1 polievkovú lyžičku. lyžica 9% octu
Miešajte dohladka.
Nalejte cesto do misy. Aby som hotový koláč z misky ľahšie dostala, spodok prikryjem pergamenovým papierom.
Miska by nemala byť viac ako 1/3 plná.
Objem mojej misky sú 2 litre, výška je 10 cm.
Upečieme v mikrovlnke.
Pečiem na maximálny výkon, mám 800 wattov - 7 minút.
Doba pečenia môže byť kdekoľvek od 5 do 8 minút, v závislosti od veľkosti a materiálu vašej misky.
Pripravenosť skontrolujeme drevenou tyčinkou, ak tyčinka vyjde suchá, potom je koláč hotový.
Nie je potrebné koláč presušiť, inak bude suchý.
Tortu zakryte pergamenovým papierom, drôtenou mriežkou, otočte ju a vysuňte z misy.
Koláč nechajte na mriežke vychladnúť. Ak potrebujete, aby sa ochladilo rýchlejšie, môžete ho odložiť na chladné miesto.
„Uzáver“, ktorý sa vytvoril pri pečení vychladnutého koláča, odrežte.
Neskôr ho pomelieme na strúhanku a hotovým koláčom ozdobíme strúhanku.
Tortu nakrájame na 3 koláče.
Nasýtte koláče impregnáciou. Používame všetku impregnáciu.
Pripravíme si krém
- Pridajte chladenú čokoládovo-krémovú hmotu na 400 gramov krémového syra
- Pridajte 20 gramov vanilkového cukru. Podľa chuti je možné pridať vanilkový cukor
Všetko rozšľaháme mixérom dohladka a vzdušne.
Namiesto krémového syra môžete použiť jemný pastovitý tvaroh. Takýto tvaroh sa dá ľahko a jednoducho vyrobiť z kefíru. Ako variť tvaroh, mám na svojom kanáli video.
Vizuálne rozdelíme krém na 3 časti, ak vážite krém na váhe, tak
- na prvej vrstve mi to trvalo 240 gramov krému
- pre druhú vrstvu 180 gramov krému
- na tretiu vrstvu a vyrovnajte 350 gramov krému
Vyformujeme koláč
- Prvý koláč dáme na tanier a podlejeme krémom
- Prikryjeme druhým koláčom. Koláč zľahka stlačte
- Tortu polejeme krémom
- Prikryjeme tretím koláčom. Koláč zľahka stlačte
- Tortu polejeme krémom
- Na bok torty nanesieme krém a zarovnáme
Tortu môžete ľubovoľne dozdobiť.
Predtým nakrájanú „čiapočku“ rozdrobím v mixéri na strúhanku a posypem koláčom strúhanku.
Dort dáme na 2 - 3 hodiny do chladničky, aby sa krém stabilizoval.
Takto rýchlo a ľahko pripravíte krásny, vysoký a hlavne lahodný čokoládový koláč.
Radím vám, aby ste si to uvarili!
Zloženie určené pre priemer koláča 18 cm, vysoký 10 cm, váži 1300 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov pšeničnej múky, s vrcholom - 25 gramov.
Cesto
2 vajcia
150 gramov (ml) mlieka
6 gramov (2 plné lyžičky. lyžice) instantná káva
60 gramov (6 lyžice. lyžice) rastlinný olej
130 gramov (6,5 lyžice. lyžice bez vrchnej) pšeničná múka
20 gramov (2 lyžice. lyžice bez vrcholov) kakao
90 gramov (4,5 lyžice. polievkové lyžice bez vrchného) cukru
6 gramov (1 lyžička. lyžica) sóda
Štipka soli
12 gramov (1 polievková lyžica. lyžica) 9% octu
Krém
200 gramov bielej čokolády
150 gramov smotany, 30-35% tuku
400 gramov krémového syra alebo jemného pastovitého tvarohu
20 gramov (4 lyžičky. lyžice) vanilkový cukor
Impregnácia
60 gramov (ml) vody
3 gramy (1 plná lyžička. lyžica) instantná káva
8 gramov (1 plná lyžička. Lyžica) cukor
20 gramov koňaku alebo brandy
✅ Alkohol je voliteľný, nemusíte ho pridávať