Dobrý deň, priatelia! Berlínske sušienky na veniec, to je ten najdrobnejší typ sušienok, aký som kedy stretol, jeden neopatrný pohyb a neprinesiete si ho k ústam. A nerobím si srandu.
Hlavným tajomstvom drobivých sušienok je množstvo masla, malo by to byť minimálne 2/3 hmotnosti múky. Kalórie? Áno, ale veľmi chutné. A zdá sa mi, že je lepšie zjesť 2 lahodné koláčiky ako pol kila nízkokalorických.
👇 MIMORIADNE ROZDELENÉ SANDCOOKIES 👇
Voľný recept na sušienky
- Potrebujete 2 surové a 2 uvarené žĺtky.
- Vajcia varte najviac 8 minút, aby žĺtky zostali jemné a svetlo žlté.
- Všetky žĺtky dáme do misy, pridáme cukor a dobre premiešame.
- Môžete miesiť bez techniky, rukami. V takom prípade vopred rozdrvte uvarené žĺtky vidličkou.
- Pridajte vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor, štipku soli, mäkké maslo a premiešajte.
- Pridajte múku a opäť všetko premiešajte.
- Cesto nie je potrebné dlho miešať, hlavné je, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Cesto rozdelíme na dve časti.
- Každú časť stočte do igelitu alebo pergamenu a vložte na hodinu a pol do chladničky.
- Cesto vyberte, ak je stuhnuté, nechajte ho desať minút zohriať pri izbovej teplote.
- Je potrebné ju rozdeliť na asi 16 častí.
TVORBA SUŠENÍ
Z každého kúsku vyvaľkajte malý bičík hrubý na prsty.
Dĺžka cca 14 cm.
- Vytvarujte tieto sušienky a položte ich na plech vystlaný pergamenom.
- Upečiem iba polovicu, zvyšok krehkého pečiva Zamrznem.
- Bielky vidličkou pretrepte.
- Všetky sušienky vymastíme bielkovinovou hmotou a posypeme cukrom.
PEČENIE
- Rúru predhrejeme na 180 ° C a zapneme prúdenie.
- Pošlite cookies do rúry na 10-15 minút.
- Ak je rúra slabá, nastavte ju na 190 ° C.
- Trvalo to 12 minút a ukázalo sa, že to boli veľmi pekné vence.
- Cookie opatrne vyberte z pergamenu a je to.
Recept na berlínske sypané krehké pečivo:
2 varené vajce žĺtok
2 surové vajce žĺtok
110 g cukru
200 g masla
250 g pšeničnej múky (možno nahradiť 30 g celozrnného)
Pre mazanie:
surový vaječný bielok
hrubokryštalický cukor
👉 Koše z krehkého cesta na predjedlá, šaláty a paštéty
👉 Pieskové krúžky podľa GOST zo sovietskeho detstva
👉 Rižský tvarohový koláč s krehkým cestom
Určite varte a prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!