Dobrý deň, priatelia! Samotné slovo confiture je spojené s niečím sladkým ovocím alebo bobuľami. Ale dnes chcem navrhnúť varenie niečoho neobvyklého, kombinovať nesúrodé; to znamená pripraviť si cibuľový zákusok, žiadne exotické prísady.
Je ťažké uveriť, že také originálne a chutné jedlo pre skutočných labužníkov je možné pripraviť z obyčajnej cibule.
👇 Cibuľová cukrovinka - videorecept 👇
Cibuľová cukrovinka je ideálna na mäso, syr, vynikajúce sendviče a úžasné pečivo.
Cibuľová cukrovinka - jednoduchý recept
- Cibuľa by mala byť nakrájaná na tenké prúžky, ak je to možné, je lepšie použiť špeciálne strúhadlo.
- Na panvici si rozpustíme 100 g masla.
- Ak nemáte radi maslovú možnosť, môžete použiť rastlinný olej.
- Na miernom ohni za občasného miešania priveďte cibuľu do priehľadného stavu.
- Cibuľu nie je potrebné pražiť, mala by dusiť vo vlastnej šťave. Udržujte ju v teple.
- Keď cibuľa zmäkne, pridajte biele víno (je voliteľné) a nechajte niekoľko minút dusiť.
- Môžete pridať niekoľko vetvičiek tymiánu alebo ľubovoľného korenia, ktoré sa vám páčia.
- Keď sa víno odparí, pridajte cukor a hrozienka alebo figy.
- Cibuľu necháme dusiť, kým nebude úplne uvarená. Musí získať jemná karamelová farba.
- Ak cibuľa ešte nie je pripravená a tekutina sa odparila, môžete do nej pridať trochu vody.
- Keď je cibuľa mäkká a jemná, pridajte balzamikový (alebo červené víno) ocot.
- Všetko dobre premiešajte.
- Počkajte ďalšie 2 - 3 minúty, kým sa všetky príchute spoja a je to.
Cibuľový cukrársky recept:
500 g lúpanej cibule (môže byť červená)
50 g masla alebo rastlinného oleja
25 g bieleho vína alebo pomarančového džúsu (voliteľné)
25 g cukru (hnedý)
20 g balzamikového alebo červeného vínneho octu (tabuľka 9% 15 g)
tymián, citrónová kôra alebo iné korenie
20 - 30 g hrozienok alebo fíg (voliteľné)
👉 domáci karamelový cukor
👉 Zobrazujem môj recept na kyslou smotanou karamel
👉 Jednoduchý recept na tekvicový karamel
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!