Vyrobením tejto veľmi krásnej sušienkovej rolády s čokoládovým vzorom zaujmete každého! Prelamovaný vzor robí taký zvitok hodný každého slávnostného stola.
Táto vzorovaná rolka je nielen krásna, ale aj neuveriteľne lahodná. Mäkký, vlhký sušienok sa hodí k najjemnejšej plnke tvarohu.
Výroba sušienkovej rolky podľa tohto receptu nie je vôbec náročná a sada výrobkov je viac ako cenovo dostupná. A takýmto svetelným vzorom môže sušienku zdobiť aj začiatočník.
Ak nemáte čas na výrobu koláča, potom vám vždy pomôže taká krásna a nekomplikovaná sušienková roláda so vzorom. Berte na vedomie recept!
Zloženie:
Sušienka
- vajcia - 5 ks.
- múka - 130 g
- cukor - 120 g
- vanilkový cukor - 10 g
- kakao - 2-3 lyžičky; l.
Impregnačný sirup
- voda - 1/2 lyžice.
- cukor - 1/2 lyžice.
Krém
- maslo - 200 g
- tvaroh - 200 g
- práškový cukor - 80 g
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
Krok za krokom recept
1. 5 vajec opatrne rozdelíme na biele a žĺtko. Nalejte bielka do misy a žĺtky do čistého a suchého pohára. Žĺtky sa nesmú dostať do bielkov.
2. Začnite šľahať bielky pri nízkej rýchlosti mixéra. Keď sa pena objavuje postupne, po malých častiach, zalejte 120 g cukru, pričom neprestávajte šľahať. Sem pridáme aj 10 g vanilkového cukru. Porazte všetko, kým nie je hustá hustá pena, ktorá udržuje tvar dobre, to je veľmi dôležité.
3. Po jednom pridáme k vyšľahaným bielkom žĺtky a šľaháme asi 2 minúty.
4. Do tejto zmesi pridáme 130 g múky preosiatej cez sito tromi prístupmi. Všetko opatrne a krátko premiešajte stierkou do hladka, pričom by mala zostať vzdušnosť cesta.
5. Asi 1/4 hotového cesta preložíme do samostatnej misy. Nalejte 2 - 3 lyžičky tejto časti cesta. l. kakaový prášok. Všetko jemne premiešajte, až kým nebude hladké.
6. Hotové čokoládové cesto preložte do kuchárskeho vrecka.
7. Biele cesto dajte na plech pokrytý pergamenovým papierom. Vyformujeme z neho obdĺžnik. Veľkosť môjho plechu na pečenie dole je 33 x 43 cm.
8. Na biele cesto nakreslíme špirálové kruhy čokoládovým cestom. Zvyšné čokoládové cesto rozložíme po obvode bieleho cesta.
9. Špáradlom nakreslite od okrajov do stredu pozdĺž nakreslených kruhov, aby ste vytvorili kvety. Zakaždým, keď špáradlo utrieme o obrúsok, aby bola kresba jasná a nerozmazávala sa.
10. Pripravený sušienku vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 15-18 minút.
11. Upečený keks vyberieme z rúry a ihneď ho obrátime na roztiahnutý plát pergamenového papiera. Odstráňte papier, na ktorom sa sušienka piekla. Piškótu vyvaľkáme spolu s papierom. Necháme ho teda kým úplne nevychladne.
12. Zatiaľ čo sa sušienka chladí, pripravte sirup na impregnáciu.
Do hrnca nalejte 0,5 šálky cukru a zalejte 0,5 šálky vody. Všetko sme zapálili. Keď sirup zovrie, varíme ho 1 minútu a odstavíme z ohňa.
13. Príprava krému na roládu.
Nalejte do mlynčeka 200 g studeného tvarohu a zalejte asi polovicou práškového cukru, celkovo ho bude treba 80 g. Ak je tvaroh suchý, potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. kyslá smotana.
14. Všetko zomelieme do hladka. Tvaroh môžete tiež zomlieť ponorným mixérom. Namiesto tvarohu môžete použiť aj tvaroh.
15. 200 g zmäkčeného masla dáme do suchej misy a pridáme zvyšok krupicového cukru. Maslo šľahajte s práškom asi 2 minúty do biela.
16. Do vyšľahaného masla pridáme nasekaný tvaroh, mal by byť studený. Všetko premiešajte pomocou lopatky alebo lyžice. Nemiešajte mixérom, pretože krém sa môže odlupovať.
17. Sušienka už vychladla, rozložíme ju na doske a odstránime pergamenový papier.
Piškótu z vnútornej strany namočte do cukrového sirupu.
18. Pripravený krém dajte na vrch sušienky po celej ploche v rovnomernej vrstve.
Jemne nestlačte príliš, aby ste nevytlačili plnku, roládu skrútime.
19. Aby bola kresba krajšia a jasnejšia, odstránime nožom vrchnú kôru role, ale to sa dá vynechať.
20. Rolku opäť zabalíme do pergamenového papiera a odložíme do chladničky vychladnúť.
Hotovú roládu nakrájame na porcie a podávame.
Sušienková roláda s tvarohovou plnkou sa ukázala ako veľmi chutná a jemná. Krásny vzor na vrchu dodáva tejto rolke zvláštne čaro. A cenovo dostupná sada ingrediencií umožní každému, aby si takúto roládu uvaril vo svojej kuchyni.
Určite ho uvarte, potešte svoju rodinu a priateľov takou lahodnou pochúťkou.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com