Lahodný Vezuvov koláč je pripravený neobvyklým, ale jednoduchým spôsobom. Tento koláč kombinuje bohatú čokoládovú príchuť sušienky doplnenú o lahodný krémeš s kokosovými vločkami. V tejto torte je veľa krému. A koláč má neobvyklý vzhľad, skutočne podobný zasneženej sopke, ktorá sa prebudila.
Tento koláč sa pripravuje tak ľahko, že ho zvládne aj začínajúci kuchár. A produkty pre neho sú všetky jednoduché a cenovo dostupné.
Vezuvský koláč zdobí hlučný sviatočný stôl a je ako stvorený na pokojnú rodinnú oslavu.
Určite si pripravte taký neobvyklý a chutný Vezuv koláč. potešte svoju rodinu a priateľov!
Zloženie:
Piškóta (tvar 26 cm)
- vajcia - 4 ks.
- cukor - 180 g (1 polievková lyžica.)
- múka - 120 g (1 polievková lyžica.)
- kakao - 25 g (3 lyžice. l.)
- prášok do pečiva na cesto - 10 g (1 balenie)
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Krém
- mlieko - 1 l
- cukor - 170 g
- kokosové vločky - 150 g
- múka - 110 g
- vajce -1 ks.
- maslo - 50 g
- škrob - 1,5 lyžice. l.
- vanilkový cukor - 10 g
Sirup
- voda - 1/2 lyžice.
- cukor - 1/2 lyžice.
Dekorácie
- krém 30% - 150 ml
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- zahusťovadlo na krém - 1 balenie (8 g)
Krok za krokom recept
Najskôr upečte sušienku
1. Do misky rozbijeme 4 vajcia. Začnite šľahať a postupne pridávajte 180 g cukru. Vajcia vyšľaháme s cukrom do tuhej peny, asi 3 minúty.
2. Nalejte 2 lyžice do rozšľahaných vajec. zeleninový olej. Všetko premiešame.
3. Do sitka nalejte 120 g múky, 25 g kakaa a 10 g prášku do pečiva. Všetko preosejeme na rozšľahané vajcia v 2 prístupoch, zakaždým dobre premiešame mixérom.
4. Nalejte pripravené cesto do formy, ktorej dno je pokryté pergamenovým papierom. Priemer formy 26 cm. Cesto natrieme na dno formy.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Piškótu pečieme asi 35 minút.
Sirup na varenie na impregnáciu sušienok
5. Nalejte 0,5 šálky vody do misy a pridajte pol pohára cukru. Dali sme oheň. Sirup privedieme k varu, varíme 1 minútu a odstavíme z ohňa. Sirup necháme vychladnúť
Krém na varenie
6. Nalejte 1 liter mlieka do misy, nalejte 110 g múky, 1,5 lyžice. škrob, 170 g cukru a rozbijeme 1 vajce. Všetko okamžite vareškou premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.
7. Dali sme oheň. Smotanu za stáleho miešania uvaríme na strednom ohni. Upozorňujeme, že je veľmi dôležité neustále miešať krém počas procesu varenia, inak zhorí až na dno.
8. Keď krém zhustne a zovrie, odstavíme ho z ohňa.
Ihneď do krému pridajte 50 g masla a 10 g vanilkového cukru. Všetko premiešame.
9. Do krému nalejeme 150 g kokosu a znova rozmixujeme na hladkú hmotu. Krém je hotový.
Zložíme koláč
10. Sušienka je už studená, vyberieme ju z formy.
11. Sušienku nakrájajte na 2 približne rovnaké koláče. Upečenú kôrku zbavíme vrchného koláča.
12. Misku, v ktorej budeme koláč skladať, zakryjeme potravinovou fóliou.
13. Jeden zo sušienkových koláčov opatrne vložte do misy. Dal som ten tenší. Časť sušienky, ktorá sa nezmestí nožom, opatrne odrežte.
14. Piškótu hojne namočte do cukrového sirupu. Ešte horúcu uvarenú smotanu vylejte.
15. Na vrch dáme druhý keks. Vystrihnite ho v tvare misky. Vrchný keksík tiež nasýtime cukrovým sirupom.
16. Tortu prikryjeme alobalom a vložíme vylúhovať do chladničky na 4 hodiny, alebo lepšie na noc.
Zdobenie torty
17. Torta je zamrznutá. Otvárame film. Misu prikryjeme miskou, na ktorú ju naservírujeme na stôl. A obráťte misku s koláčom.
18. Nalejte 150 ml studenej smotany do suchej misy s obsahom tuku najmenej 30%. Nalejte sem 1 vrecúško krémového zahusťovadla. Začneme šľahať smotanu a postupne prilievať 1 polievkovú lyžičku. Sahara. Šľahačku vyšľaháme do zhustnutia.
19. Tortu polejeme pripraveným krémom. Najskôr naneste tenkú hrubú vrstvu na necht v omrvinkách. A potom nanesieme zvyšný krém.
20. Zlomíme zvyšky, ktoré zostali zo sušienky, a vložíme ich do mlynčeka. Všetko zomelieme na strúhanku.
21. Tortu ozdobíme pripravenými sušienkami. Torta je hotová, môžete ju podávať.
Vezuvský koláč sa ukázal ako veľmi chutný a krásny. Dokonale kombinuje jemný krémeš s kokosovými lupienkami a čokoládovým piškótovým cestom. Príprava koláča nie je vôbec náročná, takže to zvládnu aj kuchári začiatočníci. Určite to uvarte, je to vynikajúce.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com