ZÁZRAK, ktorý si určite budete chcieť uvariť!
Dobrý deň, vážení čitatelia kanálu „Varenie s Natáliou Kalininou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes zdieľam receptKaukazské chlebové placky. Prečo kaukazská, pretože recept kedysi priniesla moja mama z Kaukazu. Veľmi rád varím, niečo neobvyklé z bežných výrobkov, a toto je úplne rovnaký recept.
***************************
Recept:
Pre skúšku:
Múka -160gr.
Voda -100ml.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Na plnenie:
Kefír -800ml.
Vajce -1ks.
Soľ -1 / 3 lyžičky.
Múka -350g.
Zelená cibuľa -150-200g.
Kôpor - 20g.
Soda -1 / 2 lyžičky.
Vyplniť:
Kyslá smotana -200gr.
Vajce -1ks.
Soľ -1 / 4 lyžičky.
SPÔSOB VARENIA
Nalejte 100 ml vody izbovej teploty do misy, pridajte pol lyžičky. soľ, premiešame a postupne pridáme 160 gramov múky.
Cesto vymiesime. Cesto, kým si pripravíme plnku, vložíme do vrecka. Nalejte 800 ml kefíru do misy, je lepšie si vziať domáci jogurt, ak je to samozrejme. Rozbijeme 1 vajce, posolíme. Pridajte 350 gramov múky, nakrájajte cibuľu, tým je cibuľa chutnejšia, asi 100 - 150 gramov.
Tu si nakrájajte malý kôpor. Pridajte zelenú na kefír a pridajte pol lyžičky. sóda. Všetko dobre premiešame, ukáže sa, že takáto hmota nie je hustá, ale ani tekutá.
Odstavíme a pripravíme plnku. Vezmeme 200 gramov kyslej smotany, je lepšie vziať dedinskú, rozbiť 1 vajce, pridať soľ a premiešať.
Vezmeme cesto a rozdelíme ho na 4 časti. Vytvoríme žemle a z každej žemle vyvaľkáme kruh do tvaru s priemerom 28 cm. Ak máte menší tvar, rozdeľte ho na 5 častí. Forma musí byť v rúre predhriata, aby bola horúca. Vložíme do formy, tak aby sa vytvorili malé okraje.
Ja mám panvicu s odnímateľnou rukoväťou ako formu. Teraz dáme 4 časti plnky, vyrovnáme a vložíme do vyhriatej rúry, pečieme pri 250 stupňoch 3 - 4 minúty. Hneď ako sa plnka na vrchu chytí, vyberieme ju z rúry a zalejeme 4 dielmi plnky.
Určite urobte prepichnutie lyžičkou. Vložíme do rúry a pečieme ďalších 5 minút na 250 stupňoch. Keď náplň začne zlatnúť, potom je koláč hotový, môžete ho vybrať z rúry. Všetky koláče pripravíme rovnako.
A zložíme a navzájom sa zakryjeme uterákom. Teraz nakrájame na kúsky a môžete si pochutnať na sladkom čaji alebo káve. Veľmi chutné a krásne a najdôležitejšie z dostupných surovín.
Týmito koláčmi som dnes pohostil hostí, boli spokojní.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: