Lahodný koláč z brokolice a karfiolu je obľúbený aj pre tých, ktorí brokolicu nemajú radi. A dokonca aj deti. Koláč je chutný, šťavnatý a uspokojivý.
Pripraviť taký brokoličný koláč s rôsolom je hračka. Tento koláč je ideálny na obed alebo večeru pre celú rodinu. Ocenia to aj tí, ktorí dodržiavajú správnu výživu.
Tiež taký koláč môže byť vyrobený iba s karfiolom alebo iba s brokolicou. Vyberte si sami, ako sa vám najviac páči.
Určite si urobte taký brokolicový koláč, ktorý nie je vôbec náročný, ale neskutočne lahodný!
Ingrediencie (pre formu 26x39 cm):
- brokolicová kapusta - 800 g
- karfiol - 200 g
- syr - 100 g
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- maslo - 10 g
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- podľa chuti osolíme
Naplňte
- vajcia - 3 ks.
- mlieko - 400 ml
- múka - 150 g
- prášok do pečiva - 10 g
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- soľ - 1 lyžička l.
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme kapustu. Celkovo budete na koláč potrebovať 1 kg brokolice alebo karfiolu v akomkoľvek pomere. Mám 800 gramov brokolice a 200 gramov karfiolu. Používam mrazenú kapustu, ktorú som rozmrazila pri izbovej teplote. Ak sú kvetenstvo kapusty veľké, je vhodné ich nakrájať na menšie kúsky.
2. Jednu cibuľu nakrájajte na štvrtiny na kolieska.
Tri mrkvy na jemnom strúhadle.
3. Vložte nakrájanú cibuľu do predhriatej panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Prejdite do zlata. K cibuli pridáme nastrúhanú mrkvu, restujeme ďalšie 2 minúty. Hotové soté odstavíme z ohňa.
4. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Veľkosť mojej formy je 26 cm * 39 cm.
Vložte pripravené kapustné kvetenstvo do formy. K tomu pridáme aj zeleninové restovanie.
5. Všetko podľa chuti osolíme a okoreníme čiernym korením. Zeleninu rovnomerne rozložte na celú formu.
6. Príprava náplne do koláča.
Do misky rozbite 3 vajcia, pridajte 1 ČL. bez tobogánu. Všetko trochu prešľahajte.
7. Tu nalejte 400 ml mlieka a 4 polievkové lyžice, k vajciam. zeleninový olej. Všetko premiešame.
8. Do tejto zmesi nasypte 150 g múky a 10 g prášku do pečiva. Znova všetko premiešajte dohladka.
9. Pripravenou zmesou rovnomerne zalejte zeleninu.
10. Tri 100 g syra na hrubom strúhadle. Ja používam syr čedar.
Na vrch koláča posypeme strúhaným syrom.
11. Všetko dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 35-40 minút.
12. Hotový upečený koláč nakrájajte na porcie a podávajte.
Brokolicový koláč sa ukázal ako veľmi chutný, šťavnatý a uspokojivý. Je ľahké sa pripraviť a vždy uspieť. Mrazenú brokolicu je možné nahradiť čerstvou brokolicou, potom ju však treba trochu prevariť. Takýto koláč sa dá pripraviť iba pomocou karfiolu.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com