Plnený ružový losos v rúre je veľmi chutné a neobvyklé jedlo z rýb. Takáto pečená ryba vyzerá nádherne na slávnostnom stole. A tiež sa môže stať vynikajúcou a sebestačnou večerou pre celú rodinu.
V tomto recepte plníme ryby hubami a ryžou - to je skvelá kombinácia. A budeme piecť vo fóliovej obálke. Takže ružový losos sa ukáže byť šťavnatejší a jemnejší, pretože táto ryba sama o sebe nie je vôbec mastná.
Nie je ťažké uvariť plnený ružový losos v rúre a vynikajúci výsledok je zaručený. Tiež podľa tohto receptu je vynikajúce piecť šťuku.
Nezabudnite rozmaznávať seba a svojich hostí takými lahodnými a zdravými pečenými rybami v rúre.
Zloženie:
- ružový losos - 1 kg
- čerstvé šampiňóny - 150 g
- cibuľa - 1 ks.
- syr - 50 g
- ryža - 40 g
- petržlen - trs
- kôpor - parta
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- podľa chuti osolíme
- zeleninový olej
Krok za krokom recept:
1. Najskôr si pripravíme plnku.
40 g mojej ryže, nalejem do hrnca a trochu posolím. Nalijte 100 ml ryže do vriacej vody a vložte do ohňa.
Prikryjeme pokrievkou a po uvarení vody uvaríme ryžu na miernom ohni domäkka.
2. 150 g šampiňónov umyjeme a nakrájame na plátky.
1 cibuľu nakrájame na pol krúžky.
3. Pripravené huby vložte do predhriatej panvice a smažte ich na prudkom ohni, kým sa tekutina neodparí. Keď sa všetka tekutina odparí, pridáme rastlinný olej a dáme sem nakrájanú cibuľu.
4. Smažte cibuľu dozlatista. Nakoniec všetko podľa chuti osolíme a okoreníme.
5. 50 g syra tri na hrubom strúhadle.
Rozdrvte malý zväzok petržlenovej a kôprovej byliny.
6. V miske zmiešajte uvarenú ryžu, strúhaný syr, vyprážané šampiňóny s cibuľou a nasekanú zeleninu. Všetko premiešame. Plnka je hotová.
7. Pripravíme si ružového lososa.
Rybu očistíme od váhy a osušíme papierovými utierkami. Z neho musíte pripraviť dva filé.
8. Ružového lososa rozrežte pozdĺž hrebeňa na polovicu. Ak to chcete urobiť, opatrne nakrájajte pozdĺž kosti tenkým dlhým nožom a mierne ho stlačte rukou hore, aby ste lepšie kontrolovali rez. Mám 1 kg ružového lososa.
Prvé filé odložte.
9. Druhý kúsok ryby otočte hrebeňom na dosku, hrebeňom dole. A opäť sme nožom pozdĺž hrebeňa odrezali filé. Všetko robíme pomaly a opatrne.
10. Každému filetu odrežte bruško. Vyberieme tiež kosti, najpohodlnejšie je urobiť to pinzetou na kosti.
Filé je potrebné trochu osoliť.
11. Zložte fóliu na polovicu a dajte ju na plech. Na mieste, kde budú ryby ležať, namažte fóliu rastlinným olejom.
Vložte jednu polovicu filetu z ružového lososa. Vložte pripravenú plnku na filé.
12. Lyžicu alebo rukami pevne stlačte náplň. Na vrch dáme druhé filé.
13. Druhý plát alobalu v strede tiež vymastíme rastlinným olejom. Vrch a filety tiež namažte tukom. to zabráni prilepeniu ryby na fóliu.
Všetko zakryjeme alobalom a okraje alobalu obalíme zo všetkých strán. Hornú fóliu je vhodné usporiadať tak, aby sa nedotýkala ružového lososa.
14. Všetko dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 30 minút.
15. Po 30 minútach odrežte hornú fóliu a otvorte ju. Opäť vložíme na 5-10 minút do rúry, aby bol ružový losos navrchu zhnednutý.
Ryba je pripravená.
16. Pred podávaním plnených rýb na stole ich nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na porcie. Rybie jedlo ozdobte lístkami petržlenovej vňate.
Ružový losos v rúre s hubovou náplňou sa ukázal ako veľmi chutný a aromatický. Takéto jedlo vyzerá krásne na stole a môže sa bezpečne podávať na slávnostnom stole. Môžete tiež variť nielen ružového lososa, ale aj iné ryby, napríklad si vziať filety šťuky.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com