Palacinkové koláče, ako už z názvu vyplýva, je krížencom medzi palacinkami a koláčmi. Sú ako jarné závitky, ale varia sa oveľa rýchlejšie.
Rovnako ako koláče sa dajú pripraviť s úplne inými plnkami. So sladkými, ako sú bobule, džemy, džem, čokoláda a slané mäso, huby, zelenina. Nebojte sa experimentovať s produktmi, ktoré máte.
Palacinky sú veľmi chutné, jemné, s chrumkavou kôrkou. Sú výdatné a výborné na výdatný obed a večeru.
Tieto vynikajúce palacinky-koláče si môžete vziať so sebou aj na občerstvenie.
Vyskúšajte tieto vynikajúce palacinkové koláče. Je to koniec koncov veľmi jednoduché a dostupné z produktov.
Zloženie:
- múka - 300 g
- kefír - 250 ml
- mlieko - 250 ml
- tvaroh - 200 g
- vajcia - 2 ks.
- sóda - 1 lyžička l.
- podľa chuti osolíme
- cukor - podľa chuti
- rastlinný olej - na vyprážanie
Plnenie
- čerstvé šampiňóny - 500 g
- cibuľa - 2 ks.
- pomarančový džem (na sladkú plnku)
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme hubovú plnku. 500 g šampiňónov nakrájajte na plátky.
Na rozpálenú panvicu s malým množstvom slnečnicového oleja dáme nasekané šampiňóny.
Smažte na silnom ohni.
2. Zatiaľ čo sú šampiňóny vyprážané, nakrájame na cibuľky 2 cibule.
Keď sa z húb odparí všetka tekutina, pridáme trochu slnečnicového oleja a nakrájanú cibuľu.
Smažte na strednom ohni, kým nie je cibuľa uvarená.
Na konci vyprážania šampiňóny okoreníme, osolíme, premiešame a odstavíme z ohňa.
3. Príprava palacinkového cesta.
Nalejte 200 g tvarohu do misy, rozbite 2 vajcia a všetko trochu rozšľahajte.
4. Pridajte k tomu 250 ml mlieka, trochu soli a cukru. Znova porazte všetko.
5. Nalejte do cesta 300 g múky a vyšľahajte dohladka.
6. Vezmeme 250 ml kefíru a nalejeme doň 1 lyžičku. l. sóda, premiešame a nalejeme do cesta.
Nakoniec vymiesime cesto do hladka.
7. Vyprážajte palacinky.
Nalejte trochu slnečnicového oleja do predhriatej panvice. Na miernom ohni opekáme palacinky.
Nalejte na panvicu polovicu naberačky cesta a trochu ho rozložte.
Ihneď dajte na jednu stranu palacinky plnku.
8. Takmer okamžite, hneď ako sa dno placky chytí, preložíme ju na polovicu a pomôžeme špachtľou.
Panvicu prikryjeme pokrievkou a placku z každej strany opekáme 1 - 2 minúty.
9. Plnka pre takéto palacinky sa dá použiť veľmi rozdielne, dokonca aj sladko.
Ako sladkú plnku som použila pomarančový džem, ale môžete použiť aj čerešne, nastrúhané jablko, konzervovaný ananás alebo broskyňu.
Takéto plnené palacinky sa ukážu ako veľmi chutné, nadýchané a červené.
Určite si pripravte také palacinky-koláče, je to veľmi chutné a jednoduché.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com