✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
👌 👌 Jablkové koláče sú jednou z najobľúbenejších kategórií pečiva. Existuje naozaj veľa receptov - od jednoduchej domácej charlotte po vynikajúcu natiahnutú štrúdľu na cesto.
Dnes sa s vami chcem podeliť o môj obľúbený recept na jablkový koláč.
"Som si istý, že mnohí z vás taký koláč ešte neskúšali." Za všetku zdanlivú jednoduchosť tento koláč sa ukáže ako veľmi, veľmi voňavý, mierne vlhký, jemný a šťavnatý. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!
📕Na varenie budete potrebovať: 🍲
Kuracie vajcia (veľké) - 5 ks.
Cukor - 350 g
Soľ - 1 lyžička l. (bez snímky)
Soda - 1 lyžička l. + citrónová šťava na hasenie
Prášok do pečiva - 1 lyžička l.
Vanilín - 1 g (vrecko)
Mletá škorica - 2 lyžičky l.
Kakaový prášok - 2 lyžičky l.
Pšeničná múka - 350 g
Rastlinný olej (rafinovaný, bez zápachu) - 150 g
Jablká - 1 kg (hmotnosť lúpaných jabĺk).
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
✨Počet ingrediencií je založený na 26 cm miske. Tentokrát som uvaril iba polovicu porcie, pretože sa neočakávali hostia, a ja a moja rodina sme mali dosť malého koláča na to, aby sme niekoľkokrát vypili čaj.
Vtlačíme vajcia do hlbokej misy vhodnej na šľahanie. Nalejte tam naraz celú normu cukru, pridajte soľ a vanilín (alebo 10 g vanilkového cukru).
Všetko šľahajte mixérom 5-7 minút, kým hmota nebude biela, lesklá a vzdušná. Zalejeme rastlinným olejom a chvíľu šľaháme.
Potom pridáme škoricu a kakao. Kakaový prášok potrebuje dobré, najlepšie alkalizované. Kakao na nápoje v tomto prípade nebude fungovať.
Do cesta preosejeme aj múku, pridáme prášok do pečiva.
Všetko premiešame špachtľou, plynulými pohybmi zdola nahor, aby sme udržali vzdušnosť hmoty. Sódu uhasíme citrónovou šťavou alebo jablčným octom, pridáme do cesta a znova premiešame. Mal by sa ukázať ako dosť hustý, ale nie upchatý. Cesto zatiaľ odložíme.
Jablká olúpte a zbavte jadier, nakrájajte na malé kocky alebo plátky - podľa toho, čo máte radšej.
Pridajte pripravené jablká do cesta a premiešajte.
Cesto dáme do vymasteného a vysypaného kakaom (alebo múkou) do pekáča a pošleme ho piecť do rúry ...
To nie je všetko, prečítajte si až na koniec ↓↓↓👇👇👇
A taký koláč sa pečie v rúre predhriatej na 170 - 180 stupňov 50 - 60 minút.
Pripravenosť kontrolujeme tenkým dreveným špízom. Ak po prepichnutí na ňom nie je surové cesto, vyberte koláč, nechajte ho mierne vychladnúť a vyberte ho z formy. Nakrájajte na porcie a podávajte. Koláč sa ukáže ako úžasný - veľmi aromatický, s jemným cestom a šťavnatou náplňou. Varte, ochutnajte, vychutnajte si čaj!
******************************************
S pozdravom Oksana!