Málokto vie, že dule je odpradávna považovaná za ovocie lásky a plodnosti, vždy bola zahrnutá v ponuke svadobného stola. V mnohých kuchyniach sveta sa s ním varí hydina a mäso. Dule dodáva jedlám arómu, má vynikajúcu chuť, robí mäso jemnejším a neutralizuje nadbytočný tuk, najmä v prípade kačice, jahňacieho a bravčového mäsa. Dnes pripravíme veľmi chutné a uspokojujúce jedlo z minimálneho množstva výrobkov.
Zloženie:
- Bravčové mäso - 400 g
- Veľký dule - 1 ks.
- Cibuľa cibuľa - 1 ks.
- Chudý olej - 2 lyžice
- Ocot z bieleho vína - podľa chuti
- Podľa chuti osolíme
- Ch.m. korenie - ochutnať
Pripravte si všetko jedlo, ktoré potrebujete. Vyberte si dule bez čiernych škvŕn, s rovnomerne žltou a vlnitou šupkou - to naznačuje, že ovocie je čerstvé a sladké. Pre toto jedlo je lepšie bravčové pliecko, chrbát sa bude variť o niečo dlhšie.
Cibuľu olúpte, umyte pod tečúcou vodou spolu s mäsom a dule. Určite všetko osušte papierovými utierkami.
Na panvici rozohrejeme trochu chudého, neparfumovaného rafinovaného oleja, dáme doň dule nakrájané na plátky a olúpané z jadra. Smažte ho pár minút z oboch strán, kým nezíska krásnu zlatohnedú kôrku. Vyberte plátky z panvice na misku.
Na ten istý olej dáme bravčové mäso nakrájané na malé kocky. Vyprážame zo všetkých strán do zlatista. Potom urobte stíšenie tepla, panvicu prikryte pokrievkou a bravčové mäso poduste 30 minút. Občas dolejte vodu.
Pridajte na panvicu cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Ďalej dusíme na miernom ohni 3 minúty.
Teraz k mäsu pridajte dule. Zakryte viečkom. Dusíme, kým nie je dule úplne uvarená. Môže to často trvať až 15 minút. Nezabudnite pridať vodu.
Ak je to žiaduce, môžete do nich naliať trochu bieleho vínneho octu na kyselinu, jeho chuť dobre vyváži obsah tuku v bravčovom mäse a sladkosť dule.
Prepichnite nožom plátok dule, ak doň vstúpil ľahko, potom je celé jedlo pripravené. Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti, premiešame, vypneme sporák. Nechajte 10 minút prikryté, aby ste mäso namočili s chuťou a arómou dule.
Bravčové mäso s dule rozdelíme na porcie a môžeme podávať. Jedlo môžete podávať buď samostatne, alebo s prílohou. Veľmi sa mi páči s zemiaková kaša a s varená ryža.
Užite si to!
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)