Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na domáce sušienky „Špeciálne“. Takéto sušienky sa pečú presne 10 minút. Recept som našiel v kuchárskom časopise „na prídavok“, keď som ho uvaril, okamžite mi došlo, že názov skutočne zodpovedá danému koláčiku. Odporúčam uvariť 2 porcie naraz, aby ich mal každý dosť
**************************
Recept:
Múka -220g
Prášok do pečiva - 10 g (1,5 lyžičky)
Mlieko -6 lyžice.
Maslo -80g
Cukor - 2 polievkové lyžice.
Soľ -1 / 3 lyžičky.
Vlašské orechy -50-80g
Hrozienka -50-80g
SPÔSOB VARENIA
Najskôr roztopte 80 gramov masla.
Do misy preosejeme 220 gramov múky, do múky pridám prášok do pečiva, ja pridám 10 gramov, pridám 2 lyžice. cukor, 1/3 ČL. osolíme a premiešame. Teraz nalejte rozpustené maslo a pridajte 6 lyžíc. mlieko. Cesto vymiesime.
Ak sa cesto zrazu nehromadí dobre na hrudke, pridajte viac mlieka. Už som to nepotreboval. Cesto dáme do chladničky na 1 hodinu, alebo na 15 minút do mrazničky.
Počas tejto doby si pripravíme plnku. 50 gramov hrozienok zalejte horúcou vodou, nechajte napučať, opláchnite a osušte, nožom nakrájajte 50 gramov vlašských orechov.
Cesto vyberieme a vyvaľkáme obdĺžnik, keďže cesto je potrebné vyvaľkať na tenko, dám ho na potravinovú fóliu zloženú do 2 vrstiev, takže cesto sa ľahko vyvaľuje na hrúbku 2 - 3 mm.
Na jednu polovicu vrstvy dáme plnku z hrozienok a orechov, zakryjeme druhou polovicou, zakryjeme alobalom a stočíme do obdĺžnika takmer rovnakého, ako bol pôvodne.
Teraz nakrájame na štvorce. Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v rúre na 180 stupňov presne 10 minút.
Hlavnou vecou nie je preexponovať, aby cookies zostali mäkké.
Ako vidíte, suroviny sú najbežnejšie, ale sušienky chutia špeciálne.
Mimochodom, ako náplň môžete brať všetko, čo je, semená, kandizované ovocie, ľanové semiačka, sušené marhule, sušené slivky, mak.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: