Vynikajúce tvarohové buchty na čaj, s ktorými sa nemusíte dlho motať. Vždy nežné. Robím kučery bez kvapky oleja a droždia.
Deti aj dospelí jedia tieto tvarohy s veľkým potešením!
Varím vždy dvojitú porciu, ak potrebujete trochu, potom všetky produkty zredukujte na 2 krát. Po vyskúšaní týchto žemlí s tvarohom upečiete aj dvojitú porciu, som si tým istý.
Na varenie budete potrebovať:
Tvaroh - 550 gr.
Múka - 300 gr.
Kuracie žĺtky - 6 ks.
Cukor - 2-4 lyžice. l. (chuť).
Prášok do pečiva - 1 vrecúško.
Hrozienka, vanilín, škorica - voliteľné.
Krok za krokom recept na varenie (video a fotografia):
Moje krátke video na výrobu buchiet:
1. Štvrtinu tvarohu preložíme do samostatnej nádoby - to je asi 140 gr. Tento tvaroh pôjde do plnky na buchty.
2. Zvyšný tvaroh preložte do hlbokej misy a pridajte žĺtky, 1 polievkovú lyžičku. cukor, vanilka (škorica) - rozmixujeme mixérom.
3. Do múky pridáme prášok do pečiva a múku po častiach preosejeme ihneď k tvarohu. Cesto vymiesime. Keď je ťažké miesiť cesto lyžičkou, začnite miesiť rukami.
Rada: cesto nemusíte kladivom vyklepávať múkou, malo by byť mäkké a trochu sa držať na rukách.
4. Cesto preložíme do igelitového vrecka a odošleme na 15-20 minút do mrazničky.
5. Cesto preložíme na dobre múkou vysypaný povrch a navrch tiež prisypeme múku. Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti.
Rada: jednu časť cesta vložte do vrecka, aby sa nenavinul.
6. Cesto vyvaľkáme na tenkú vrstvu s hrúbkou 5 mm. Na polovicu cesta dáme tvaroh, ktorý sme si predtým odložili (polovicu vezmeme, keďže máme viac cesta). Podľa želania posypte hrozienkami.
Rada: je lepšie 10 minút naliať hrozienka s vriacou vodou.
Tvaroh posypte cukrom - podľa vašej chuti. Mala som 1 ČL.
7. Tvaroh prikryjeme druhou prázdnou polovicou cesta, rukami stlačíme, valčekom ho trochu vyvaľkáme.
Zabalíme do rolky, pričom začneme od širšieho okraja. Okraje zovrieme, aby sa roláda nerozpadla. Rolku položíme švom nadol. Nožom nakrájame na 1 cm kúsky.
8. Plech prikryjeme pergamenovým papierom a vložíme kučery, najskôr dno žemle vyvaľkáme v múke.
9. Rúry predhrejte na 180 stupňov a žemle povarte 20 - 25 minút do zlatista.
Dajte si pekný čaj! Ak sa vám recept páčil, nezabudnite ho lajknúť a napísať komentár, ďakujeme!