Tridsiaty na dvore. Ste už pripravení na Nový rok? Všimol som si, že s každým dňom na konci roku 2020 čakám čoraz napätejšie. Rovnako ako dieťa. Pravdepodobne aj starí a cyničtí dúfajú v to najlepšie, ale už ma unavujú prekvapenia z roku 2020.
Ako dlho ste rozmýšľali o čom dnes napísať? Zdá sa, že novoročné menu je akoby každý už vypracoval, výrobky boli zakúpené, ale na nič iné nemyslia. Takže recept na domáce rezance bude trochu od veci (aj keď domáce rezance, áno, na halal kuriatku sú mmmm, vynikajúce).
Je možné o pho-bo, táto polievka prvého januára je veľmi dobrá, ale... nejako som ju uvarila a moja dcéra v dôsledku toho vymazala všetky videá z telefónu. A tam potrebujete video. Niekoľko hodín. Aby sa nasiaklo vznešenosťou pho-bosh bujónu ...
A čo koktaily dnes? Viem, viem, koktaily sú pozostatkom buržoáznej minulosti (len si robím srandu) a všeobecne sú koktaily jedom, ale sú vynikajúce.
Možnosť jedna - pre labužníkov
• 45 mililitrov likéru z bielej čokolády
• 30 ml čierneho rumu
• 15 ml zázvorového likéru
Všetko vyšľaháme v šejkri s rozdrveným ľadom (žiadna šejkra - postačí uzavretá dóza), nalejeme do pohárov.
Možnosť dva - pre všetkých
Urobí, ak je príliš veľa šampanského.
• Fľaša šampanského
• Hruškový nektár - objemovo rovnaký ako šampanské
• Dve lyžice „oranžovej horkosti“ (to je taká prísada do koktailov), ale ak to tak nie je, v zásade pôjde Cointreau (štyri lyžice), alebo pomarančový likér, alebo dokonca pomarančová cukrovinková esencia. Aj keď už bude možnosť tak-tak
• Oranžová kôra
Všetko ochlaďte na maximum a premiešajte vo veľkej dierovacej miske (bez misky - v džbáne)
Možnosť č. 3: najdostupnejšie (podľa prísad)
Varte brusnicový sirup: pol pohára brusníc, tri štvrtiny pohára kryštálového cukru, tri štvrtiny pohára vody, 2 - 4 vetvičky tymiánu. Varíme všetko, kým brusnice neprasknú a ďalších päť minút navrchu. Ďalej - prejdite cez sito, ochlaďte.
Pre dve porcie:
• 60 ml ginu
• 20 ml brusnicového sirupu
• 20 ml citrónovej šťavy
• Sóda alebo tonikum (pot)
V šejkri zmiešajte gin, citrónovú šťavu a brusnicový sirup s pridaním ľadu. Nalejte do pohárov, dolejte sódou alebo tonikom.
Počas miešania môžete pridať 20 ml bazového likéru (ak ho zrazu máte).
Mimochodom, o zdobení pohárov. Tradične (v Rusku) vidím všade poháre zdobené cukrom, ktoré sa dávajú na okraj pohárov s citrónovou šťavou.
Existuje však aj iná možnosť: vezmite si viacfarebné lízanky (bez náplne), rozdeľte ich na obrúsok, vyhlaďte ich tenkou vrstvou. Potom - okraj pohára navlhčíme teplou vodou (môžete tiež posypať mrveničku z rozprašovača) a tento okraj spustiť do nasekaných cukríkov.