Poďme pokračovať v téme tematických novoročných stolov?
Už sme si spomenuli na časy cára a otca NEP, ale teraz - poďme si predstaviť, čo mohlo byť na prvom „legálnom“ novoročnom stole.
Prečo to nazývam „prvý legálny“? Všetko je tu jednoduché.
V roku 1929 sa oslava Vianoc, ktorá v skutočnosti nahradila predchádzajúcu oslavu Nového roka, skončila ako kňazská relikvia. A to veľmi dlho - až do roku 1935 neexistovali v krajine také zimné prázdniny.
Ľudia však sviatky potrebovali.
A v decembri 1935 (konkrétne 28.) v novinách v novinách „Pravda“ došlo k odvolaniu istého Pavla Postysheva, ktorý ponúkol „vrátenie stromov deťom“. Ak si niekto pamätá, takéto publikácie - boli akousi etapou „prípravy verejnej mienky“. Nie nadarmo sa spojenie „zvyšovanie cien na žiadosť pracovníkov“ zapísalo do histórie (listy s požiadavkami pracovníkov sa objavili aj v novinách Pravda).
V tom čase sa nezvýšili ceny, ale o dva dni neskôr sa otvorili trhy s vianočnými stromčekmi - vianočné stromčeky sa vrátili deťom!
A to bol možno okamih formovania kultúry osláv Nového roka, ktorý sa na celé desaťročia stal hlavným sviatkom v krajine.
Čo teda potrebujete, ak sa zrazu rozhodnete urobiť zo stola „luxusný sovietsky“?
Za odpoveďou nemusíte chodiť ďaleko.
Výrobky, ktoré sa objavili vďaka aktivitám ľudového komisára potravinárskeho priemyslu Anastasa Mikojan.
Boli symbolom úspechov revolúcie - symbolom skutočnosti, že sa pre obyčajných ľudí dostalo jedlo, predtým určené iba pre oveľa zámožnejšie segmenty spoločnosti.
A na prvom mieste samozrejme „sovietske šampanské“. Objavil sa v roku 1937 a bol zdrojom hrdosti.
Ak robíte údeniny, potom nesmie chýbať ani klobása „doktora“, ale asi o tom vie každý.
Pri výbere šalátu by ste však mali byť opatrní. Pretože „Olivier“ nie je proletársky šalát (aj keď je s hráškom a majonézou), a „Stolichniy“ v tridsiatych rokoch nie je existovali (tvrdia, že sa objavili v roku 1939, ale je to skôr malá legenda o neskoršej dobe, alebo možno je to pravda, ale teraz neuznávajú).
Aspoň v prvom vydaní „Knihy o chutnom a zdravom jedle“ o „Stolichnom“ nepočuli, nehľadali videla a pripravovala sa na výstup práve v roku 1938, vyšla, ale 39 (mohla by som sa mýliť, ak áno, potom správne).
Ale bol tu úžasný recept na veľmi podobný šalát - šalát z diviny. Nové syry na obrazovke neboli vybrané zámerne, je však možné ich položiť na stôl v štýle „skutočného sovietskeho nového roka“.
A tiež konzervy! Nie domáci, ale priemyselní - nezabudnite. Položte kraby (len rozložte). Všetky druhy marinád. Konzervované ovocie. Do tejto doby začal sovietsky priemysel hromadnú výrobu a konzervy boli znakom hojnosti. A majonéza by nemala byť domáca, ale skutočná sovietska „provensálska“ - na konci tridsiatych rokov ide o novinku, ktorá sa pre občanov nestala nudnou.