Recept je veľmi jednoduchý. A nie je v ňom nič nové a neobvyklé. Ale v poslednej dobe nakladám paradajky na polovicu s cibuľou - chutí to lepšie!
Tu sú produkty, ktoré potrebujete pre dvojlitrovú nádobu. Na tento recept väčšinou beriem cherry paradajky a tiež si vyberám malú cibuľu. Strednú cibuľu ale môžete, samozrejme, len nakrájať na 2 alebo 4 kúsky.
RECEPT:
Pre 2-litrové nádoby:
• Cherry paradajky - 800 g
• Cibuľa (malá) - 800 g
• Sladká paprika - 1 ks.
• Kôpor
• Petržlen
• Nové korenie (hrášok) - 10 ks.
• Čierne korenie (hrášok) - 20 ks.
• Koriander (hrášok) - 20 ks.
• Cesnak - 4 - 6 zubov.
Na marinádu:
• Voda - 1 l
• Soľ - 2 lyžice. (bez snímky)
• Cukor - 2 lyžice. (so šmýkačkou)
• Ocot 9% - 50 ml
• Bobkový list - 2 ks.
Ako variť
Na dno nádoby som natrela zeleň, korenie a koriander, cesnak a pár kúskov sladkej papriky. Potom nádobu naplním cibuľou tak, aby naplnila asi polovicu nádoby. A paradajky. Napichnem ich špáradlom na miesto, kde bol chvost, aby pokožka nepraskla od vriacej vody.
Nádoby naplním vriacou vodou a zakryjem viečkami.
Po 10-15 minútach nalejte vodu do hrnca. Pridám do 1 litra (ak je menej vody). Patrí sem aj soľ, cukor, bobkové listy a ocot. Položím na sporák a privediem do varu.
V tejto dobe naplním nádoby po druhýkrát vriacou vodou a nechám ich 10 minút postáť. Potom „druhú“ vodu scedím (nebude to užitočné) a zalejem ju len uvarenou marinádou.
Okamžite zavinúť nádoby so sterilnými viečkami, otočiť ich hore dnom a zabaliť. Nechám to tak až do úplného vychladnutia. Prejdite si galériu a uvidíte, čo sa stane 👇
Tento recept a ďalšie 4 paradajkové prípravky na zimu sú v mojom videu nižšie. Vyprážané nakladané paradajky, paradajky ako čerstvé, sušené paradajky a môj obľúbený paradajkový džús. Rozhliadnite sa - bude sa vám páčiť: