Tortilly, ktoré vyrábam častejšie ako iné. Recept je veľmi jednoduchý a vždy lahodný.
Ako variť
Trošku múky preosejeme do misy. Pridám soľ, cukor, vajce, maslo, kyslú smotanu a sódu. Miešam to. Postupne pridávajte kefír a ďalšiu múku. Cesto vymiesim.
Namiesto kefíru si môžete vziať kyslé mlieko, jogurt, nesladený jogurt, srvátku alebo kysnuté pečené mlieko.
Múku pridávam postupne! Vždy to chce iné množstvo, tak uvediem približnú váhu.
Hotové cesto som vložila do vrecka a vložila na pol hodiny do chladničky.
Potom nakrájam na kúsky a formujem koláče. Nemusíte používať ani valček. Cesto je mäkké a koláč sa dá formovať aj rukami.
Tortilly môžete vyprážať na oleji alebo na suchej panvici alebo piecť v rúre. Vyprážam na oleji. Potom som to položila na papierovú utierku.
Ako náplň si môžete vziať syr, tvaroh (solený alebo sladký), zemiaky, kapustu, fazuľu, šampiňóny, mäso, pečeň, akúkoľvek zeleninu, ryžu s vajíčkom, ako aj ovocie, bobule, džem... CHUŤ S KAŽDOU PLNOU!
Dnes mám dve plnky: syr Adyghe (mám veľmi rada v plnkách) a varené vajcia so zelenou cibuľkou.
Vyprážam z oboch strán na miernom ohni. Keď koláč otočím, prikryjem panvicu pokrievkou - takto sa koláč bude lepšie piecť.
Pečiem v rúre na 180 stupňov do zlatista.
Recept:
• Kefír (izbová teplota) - 500 ml
• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Múka ~ 800 g
• Cukor - 2 lyžice.
• Soľ - 0,5 lyžičky.
• Soda - 1 lyžička.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Vajce - 1 ks.
Na plnenie som vzal:
1. Varené vajcia + zelená cibuľa
2. Syr Adyghe
* Múku pridávajte do cesta postupne! Môže to trvať viac alebo menej - všetko závisí od kvality výrobkov. Môže existovať ľubovoľná náplň - sladká aj slaná. Vynikajúce !!!