Všetko v tomto recepte je perfektné! Jedine tak sa dajú variť knedle so zemiakmi! Perfektné cesto, lahodná náplň a vždy navrch pražená cibuľa! Jediné, čo sem možno pridať, je vyprážaná bravčová masť... Varíte knedľu aj so zemiakmi?
Ako pripravujem tieto knedle a ďalšie 4 recepty na knedle, pozri video nižšie. K dispozícii sú pečené a parené knedle a lenivé knedle. Rôzne cestá a plnky sa tiež líšia! Pozri - bude sa ti páčiť))
Najskôr plnka. Väčšinou si to pripravím vopred. Zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka.
Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu do zlatista.
Zo zemiakov urobím zemiakovú kašu. Pridám opraženú cibuľu. Miešam to. Plnka je hotová. Ak je málo soli, je lepšie soliť okamžite. Plnku necháme vychladnúť.
Teraz cesto. Na tento recept používam iba krémeš! Preosievanie múky do misy. Na tanieri rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ a rastlinný olej. Zmiešam to s múkou.
A pridám vriacu vodu. Iba voda sa varila - priamo do cesta! A jemne hnetieme. Najskôr lyžičkou, potom rukami.
Cesto vložím do vrecka a nechám 20 minút.
Potom som to položil na dosku. Tu nie je potrebná žiadna ďalšia múka. Cesto je priam dokonalé! Je ľahké a príjemné s ním pracovať. Dá sa valiť veľmi tenko - neláme sa. A chutné))
Cesto som nikdy nevykrajovala pohárom na knedle! Vytvorím „klobásu“, nakrájanú na kúsky a potom tieto kúsky zrolujem. Je to oveľa rýchlejšie a nezostávajú vám zvyšky cesta, ktoré sa potom znovu nevyvaľkajú.
Do stredu natriem plnku a vytvarujem halušky. Takto to dostanem:
Varím v osolenej vode. Hneď ako halušky vyplávali na povrch - povaríme ich 2 - 3 minúty a vyberieme ich.
Poukladám do hlbokého taniera a posypem opraženou cibuľkou. To je úžasné!
Pamätám si, ako som podávala s kyslou smotanou.
Pre skúšku:
• Múka (preosiata) - 3 poháre
• Vriaca voda - 1 pohár
• Vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 3 lyžice
• Soľ - 0,5 lyžičky.
Na plnenie:
• Zemiaky - 800 g
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Rastlinný olej 50 ml
• Soľ