Číňania nazývajú toto jedlo „puff palacinky“. Majú jedlo na ulici. Varia všade. Cesto nekysnuté a zelená cibuľa. Keď som prvýkrát varil, trochu som pochyboval. Ale ukázalo sa to ako veľmi chutné! Teraz experimentujem s plnkami - už som varila s mäsom, s osmaženou cibuľou, s paradajkami a hubami. Ale z nejakého dôvodu je najchutnejšia so zelenou cibuľkou.
Ak si chcete radšej pozrieť, recept vo videu nižšie o 02:54. K dispozícii sú tiež ďalšie 4 recepty so zelenou cibuľkou - koláč, šalát, predjedlo z uhoriek so zelenou cibuľkou a experiment so sušením cibule v mikrovlnnej rúre. Na rovnakom mieste - ako zberám na zimu zelenú cibuľu. Pozri - bude sa ti páčiť))
Vypracúvanie cesta.
Do misy preosejeme múku. Rozdelím to na polovicu. Jednu časť zmiešam so studenou vodou, druhú s vriacou vodou. Cesto spojíme do gule a necháme ho 15 minút pod mokrým uterákom.
Potom pridám na dosku múku a ešte trochu vypracujem cesto. Nemalo by sa to držať vašich rúk. Cesto rozdelíme na 3 časti.
Na náplň nakrájam zelenú cibuľu.
Každú časť cesta vyvaľkám veľmi na tenko. Namažte rastlinným olejom a posypte soľou.
Na pripravený koláč dajte zelenú cibuľu. Zrolujem.
Potom rolku trochu roztiahnem a zrolujem. Okraj cesta navlhčím vodou a zafixujem.
Vyvaľkám ho valčekom na koláč.
Smažte na panvici pod vekom (na miernom ohni). Tortu niekoľkokrát obrátim, aby sa dobre upiekla. Potom som to položila na papierovú utierku.
Hotový koláč dobre premiesim rukami, aby sa stal viac šupinatý. A môžete slúžiť.
Chrumkavé čínske palacinky
• Múka - 300 g
• Studená voda - 100 ml
• Horúca voda (vriaca voda) - 100 ml
• Zelené cibule
• Slnečnicový olej
• Soľ