Nerád vyhadzujem jedlo. A dnes ukážem, čo robím s jedlom, aby neskončili v koši, ak ich zrazu nestihneme zjesť. A samozrejme vám neskôr poviem, ako ich používam.
Bohužiaľ nebudem môcť zverejniť všetko, čo chcem, v jednom článku, takže si určite nájdite všetky 3 časti! Ale v tomto videu môžete sledovať všetko naraz. Sľubujem - bude to zaujímavé))
Stáva sa to často? Odrezali ste polovicu citrónu a potom nájdete druhú o týždeň neskôr niekde na hornej poličke v chladničke. V tejto podobe. Vyhoďte to sem... Čo som urobil s touto polovicou.
Preto ak si všimnem, že nikoho „citrón“ nezaujíma, odstránim z neho strúhadlo. Potom vložím túto kôru do malej nádoby a zamrazím ju. Potom z citrónu vytlačím šťavu. Kosti samozrejme odstránim, a šťavu vlejem do formičiek na ľad. Mrazený džús pridávame do čaju, koktailov, omáčok a marinád. A v lete hádžeme kocky ľadu do pohára s vodou - to dokonale uhasí smäd. Ale samozrejme do pečiva pridávam aj šťavu a kôru, keď to potrebujem. Veľmi pohodlne.
Ale stane sa, že pečivo zostane. Dnes mi zostali dva kúsky rôznych koláčov. Nakrájam ich na malé plátky a vložím do plastovej nádoby. Nádobu zakryjem viečkom a vložím do mrazničky. Potom ho rozmrazím na poličke v chladničke. Chuť sa vôbec nemení. Takto zamrazím akékoľvek muffiny a kvasnicové pečivo, koláče a dokonca aj koláče.
A samozrejme, chlieb sa dobre udrží aj v mrazničke. Môžete ho zmraziť v jednom kuse a potom znovu zohriať v rúre na 50 ° C, ale ja ho väčšinou nakrájam na tenké plátky a vložím do nádoby. Tu mám chlieb bez droždia a obyčajný bochník.
Zamrazím ho a ak je to potrebné, vyberiem ho z nádoby. Po niekoľkých minútach už môže byť chlieb zjedený alebo pridaný napríklad k rezňom. Alebo si urobte dezert s kyslou smotanou. Ak ste to nevyskúšali, pozrite si zopár receptov na chlieb v tomto videu:
Chlieb môžete nastrúhať na hrubom strúhadle a zamraziť. Taktiež často používam strúhanku na kotlety a kastróliky. Alebo môžete dať na plech, vysušiť v rúre a použiť na chleba.
Veľmi často sa na pečenie používajú vaječné žĺtky, bielky však zostávajú. Tiež ich zamrazujem. Ja ju len nalejem do nádoby a pošlem do mrazničky. Po rozmrazení ho môžete použiť ako obvykle - do rajničiek, pečiva alebo pusiniek. Po rozmrazení bielka, zdá sa mi, porazila ešte lepšie. Pusinka sa získava z bežných bielkovín - veľmi chutná a chrumkavá.
Okrem mäsa skladujem v mrazničke aj papriky. Veľa papriky)) Tu mám veľa ovocia a bobúľ. Ak je dosť miesta, odložím do mrazničky aj sušené ovocie, aby sa nezačala molica - jablká, slivky, hrušky, marhule...
V mrazničke mám samozrejme aj rôzne zelené.
Tu sú huby. Chceli zmiznúť, ale nedal som im ich. Na rezanie však nebol čas, tak som to celé zamrazil. Nájdem, kam pridať. Môžete ju dusiť v polievke alebo so zemiakmi.
Skladujem aj sušenú zeleninu v mrazničke. Paradajky - zbieram ich najviac. Pridávam ich do mnohých jedál. V mrazničke mám aj sušené baklažány. Sú také voňavé! S nimi varím vyprážané zemiaky, ktorých recept sa tiež mnohým páčil. Do polievok a omáčok však môžete pridať rôzne veci. A samozrejme sušené cukety na zimný zeleninový guláš.
A samozrejme, zmrazujem hotové jedlá, ak nemáme čas jesť alebo dokonca pripravujeme schválne týždeň či dva. Tu je napríklad náš obľúbený kaviár vyrobený z mrkvy a sleďov. Recept som už zdieľala TU. Sendviče s takým kaviárom sú veľmi chutné. Väčšinou varím naraz a niečo z toho zmrazím, pretože je to vynikajúce! Mnohí to už vyskúšali a budú so mnou súhlasiť.
A toto je moja príprava na sušienku - vajcia rozšľahané s cukrom. Nie, samozrejme, také prípravy nepripravujem úmyselne, iba som šetril jedlo)) Začal som vyrábať narodeninovú tortu, ale nevyšlo to - chlapci si vzali lístky do kina. Túto zmes som teda rýchlo vyliala do nádoby a zamrazila.
A tu bol podobný príbeh - boli sme pozvaní na návštevu a podarilo sa mi urobiť iba 5 knedlíkov. Cesto aj knedľu som preto zamrazila. Jedného dňa skončím)) Cesto na knedle, mimochodom, často nechávam zmraziť, ak zostane. Po rozmrazení to vyzerá, že je to práve uvarené. Rozmrazujem to aj na poličke v chladničke.
V jednom článku som, bohužiaľ, nemohol zverejniť všetko, čo chcem, takže určite nájdite všetky 3 časti! Ale v tomto videu môžete sledovať všetko naraz. Sľubujem - bude to zaujímavé))
POZRI POKRAČOVANIE TU:
Časť 2. Ako prestať plytvať jedlom. Čo ak zostane uhorka? Neuchovávať v mrazničke?
3. časť Ako prestať plytvať jedlom a naučiť sa používať mrazničku nielen na mäso