Pre tento recept bude fungovať každá ryba (je žiaduce, aby v ňom neboli malé kosti). Zvyčajne používam makrelu, pollock alebo akúkoľvek červenú rybu.
Zloženie:
• lístkové cesto bez kvasníc - 300 g
• Ryba (mám lososa) - 350 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Korenie, soľ
Rybu osolíme, pridáme korenie a necháme 15 minút pôsobiť.
Cibuľu orestujem osobitne na malom množstve rastlinného oleja. Rybu pečiem na elektrickom grile asi dve minúty - je rýchlejšia a zdravšia, pretože sa varí vôbec bez oleja, ale samozrejme môžete použiť aj panvicu.
Rybu rozoberiem a pridám opraženú cibuľu. Plnka je hotová. Cesto vyvaľkám a natriem na dno vymastenej formy. Na cesto - plnka. A zakryjeme druhým plátom cesta.
Na vrch robím vidličkou vpichy. Ja používam alobal, keďže budem piecť na elektrickom grile. Koláč vložte do formy medzi grilovacie panely a pečte 16-18 minút
Môžete piecť v rúre. Akákoľvek forma potom bude stačiť. Pečiem na 180 stupňov asi 35 minút. Možno použiť do plnky aj do konzervovaných rýb. Ale s čerstvými rybami sa mi to páči viac.
Koláč sa ukáže ako veľmi chutný a uspokojujúci! Vonkajšia strana je chrumkavé lístkové cesto a vnútorná strana je veľmi šťavnatá aromatická náplň. A za studena to nie je o nič menej chutné!
Ako robím tento koláč: