Strávim pol hodiny a užívam si to v zime!
Vo videu nižšie som podrobne ukázal tento recept a niekoľko ďalších receptov na baklažán. povedal mi, ako mrazím baklažány, aby po rozmrazení nedopadli ako „šmuha“. Pozri, bude sa ti páčiť:
Všimol som si, bez ohľadu na to, koľko navaríš, v decembri nič nezostane! Áno, zeleninu môžete zmraziť a v zime niečo také uvariť. Ale to nie je ono!
Práve v tomto videu toto prázdne miesto „letí“ jednoducho! Šialene chutné! Keď nie je čas na uvarenie večere, otvorím nádobu a všetci sú spokojní. Obzvlášť chutné s čerstvým chlebom ...
Ako variť
Baklažány som nakrájala na plátky hrubé asi 1 cm. Potom som ho nakrájala na 4 kúsky. Šupku z baklažánu neodstraňujem. To nás netrápi. A plátky baklažánu zostávajú nedotknuté.
Kúsky baklažánu dám do misy, osolím, premiešam a nechám 20 minút pôsobiť. Potom baklažán umyjem a zľahka vyžmýkam.
V hlbokom hrnci zohrejte rastlinný olej a cibuľu osmažte do priehľadnosti. Potom pošlem mrkvu na cibuľu. Všetko som nakrájala na veľké kúsky.
Po niekoľkých minútach pridáme pripravené baklažány, nakrájanú papriku a feferónky podľa chuti. Jeden lusk nám stačí. Ak však máte radi pikantné, môžete pridať ďalšie.
Všetko premiešam a prikryjem 10-12 minút.
Potom pridám nasekané paradajky, znova jemne premiešam, zakryjem a dusím ďalších 5-7 minút.
Nakoniec pridám soľ, cukor, lyžicu jablčného octu a nadrobno nasekaný cesnak. Znovu premiešajte a po 2 - 3 minútach odstavte z ohňa. Mimochodom, nemusíte pridávať ocot. Ale chutí s ním lepšie, takže aspoň vždy pridám lyžicu.
Soté dám do zaváracích pohárov, zakryjem viečkami. Používam banky s objemom 0,5 litra. Z tohto množstva prísad sa zvyčajne pripraví 5 nádob.
Na spodok veľkého kastróla položím uterák, zalejem vodou vešiaky plechoviek a od okamihu, keď zovrie, sterilizujem ho 7 - 10 minút.
Môžete popražiť a nesterilizovať, ale potom je lepšie pridať ďalšiu lyžicu octu a dusiť trochu dlhšie.
RECEPT:
• Baklažán - 1 kg
• Cibuľa - 500 g
• Mrkva - 500 g
• Sladká paprika - 400 g
• Paradajky - 1 kg
• feferónka - 1 ks.
• Cesnak - 45-50 g
• Soľ - 1 polievková lyžica. (so šmýkačkou)
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica.