Teraz je leto. A do šalátov si často dávam bazalku. Ale šaláty zvyčajne potrebujú iba listy. A vetvičky treba vyhodiť. Ale škoda: sú také voňavé!
A z citrónu často zostávajú zvyšky. Ale ani ich nevyhadzujem. Možno sušiť a potom pridať do čaju alebo kompótu. Teraz však poviem o trochu inom spôsobe použitia takýchto výstrižkov.
Na videu nižšie uvidíte okrem týchto ešte 10 ďalších produktov, ktoré zvyčajne vyhodíte, ale márne! Ukážem ti, čo sa od nich dá robiť. Rozhliadnite sa - bude sa vám páčiť:
Teraz vám poviem, ako používam vetvičky bazalky a citrónový rez
Do zaváracieho pohára (mám 0,5 l) som na spodok dala citrónové kôry. A potom - bazalkové stonky. Mám fialovú bazalku (bude s ňou aromatickejšia), ale môžete si vziať aj zelenú.
Vetvičky som pevne položil. A sem pridám ešte 3 klinčeky.
Celé to zalievam 9% stolovým octom.
A zakryjem to vrchnákom. Takto to vyzerá hneď:
Nechala som ho lúhovať asi 20 dní na tmavom mieste. Ocot zmení farbu na horkú ružovú. A aromaaat... Božské!
Filtrujem to cez sito.
Nalejem do pohodlnej fľaše a uložím ako bežný ocot. Tento ocot pridávam do šalátov (vinaigrette je k nemu obzvlášť chutný). Používam ho tiež na prípravu rôznych marinád (na ryby, mäso a zeleninu). Neskutočne voňavé! Skús to.
RECEPT:
Stolový ocot 9% - 500 ml
Stonky bazalky (približne) - 50 g
Citrón (kôry, odrezky)
Karafiát - 3 ks.
Podobné kulinárske triky nájdete na štítku: #kuchyňa naruby