Chutný, jemný, aromatický chlieb. Dlho nevyrastie!
Sledujte video (len minútu) a budete chcieť tento chlieb vyskúšať! Je to veľmi jednoduché!
Ako variť:
V miske zmiešam teplý zemiakový vývar, zemiakovú kašu, soľ a rastlinný olej. Miešam to.
Do misy preosejeme múku (asi 400 g), pridáme suché droždie a premiešame. Beriem droždie, ktoré sa pridáva priamo do múky.
Postupne prilievajte pripravenú tekutú zmes a vypracujte lepkavé cesto.
Misu s cestom zakryte uterákom a nechajte ju 40 minút na teplom mieste bez prievanu.
Potom cesto preložím na dosku, pridám zvyšok múky (postupne) a miesim cesto minimálne 10 minút.
Cesto by malo byť hladké, jemné a nemalo by sa držať na rukách. Vložím do vymastenej misy a nechám ešte 1 hodinu pod utierkou.
Potom znova premiesim. Cesto zhromaždím do gule, dám na plech, prikryjem utierkou a nechám znova kysnúť. Zvyčajne to trvá asi 50 minút.
Rúru predhrejte na 190 stupňov a vložte do nej plech na 30 minút.
Chlieb môžete samozrejme piecť aj v špeciálnych plechovkách. Napríklad:
Tento chlieb ale väčšinou pečiem len na plechu. Potom ho necháme vychladnúť na mriežke. Tu je taký krásny bochník:
Si môžete vyskúšať. Chlieb je veľmi chutný a aromatický, s chrumkavou kôrkou a vzdušnou drťou. A taký chlieb veľmi dlho neuchováva. Skúste si uvariť. Určite sa vám bude páčiť!
Recept:
• Zemiaková kaša - 100 g
• Zemiakový vývar - 300 g
• Múka 500 g (± 50 g) - používam prémiovú múku
• Kvasinky (suché) - 2 lyžičky.
• Soľ - 1 lyžička.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
*** Ukázalo sa, že bochník s hmotnosťou 750 g
Pozrite si moje podobné recepty podľa značiek:
#kuchyňa pečenie naruby
#kuchyňa naruby