Všetci v našej rodine milujú toto jedlo! A páči sa mi na ňom nielen chuť, ale aj to, že vareniu venujem nie viac ako 10 minút! Vynikajúce mäso dusené so zeleninou. Šialene chutné!
VARENIE:
Všetku zeleninu som nakrájala nie príliš najemno. Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte. Určite používam cibuľu, mrkvu, papriku, paradajky a zemiaky. Môžete pridať baklažán, ľubovoľnú kapustu, cuketu, feferónky, zeler.
Robí sa akékoľvek mäso. Dnes mám hovädzie mäso. Nakrájajte na kúsky (tiež nie najemno). Páči sa ti to:
Na spodok ohniska alebo kotla nalejem trochu oleja a natriem kúsky mäsa. Misky musia byť hrubostenné! To je dôležité!
Na mäso som dala zeleninu. Najskôr cibuľa, nakrájaná na pol krúžky, potom mrkva. Beriem viac cibule - 4 - 5 cibule.
Ďalej - papriky a paradajky. Dnes mám cherry paradajky. Ak použijem veľké, nakrájam ich na kolieska.
Ďalšou vrstvou je baklažán, pár strúčikov cesnaku (nelúpem ich) a na vrchu sú zemiakové kolieska. Podľa chuti osolíme, pridáme čierne korenie a prikryjeme pokrievkou.
Zapínam maximálny oheň. Varíme 10 minút a oheň stiahneme na minimum. Misku nechám 1,5 hodiny chradnúť. Nemalo by to príliš vrieť! Po celú dobu neotváram veko! Toto je tiež dôležité!
Po 1,5 hodine pridáme bylinky (ja som dnes pridala petržlenovú vňať a bazalku).
Nechám pod vekom na minimálnom ohni ďalších 5 minút a môžete podávať! Tu je koľko džúsu (nepridal som vodu!):
Je to veľmi, veľmi chutné! A príprava je veľmi jednoduchá! Výsledok je vždy úžasný!
Nikdy nemeriam množstvo zeleniny! Všetko je vždy „od oka“ a zvyčajne to, čo je v chladničke. V zime používam papriky a baklažány z mrazničky.
RECEPT (približné množstvo prísad):
• Mäso (mám hovädzie mäso, ale môžete čokoľvek!) - 1,2 kg
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 5 ks. (stredná veľkosť)
• Sladká paprika - 2 ks.
• Paradajky - 2-3 ks. stredná veľkosť
• Baklažán - 1-2 ks.
• Cesnak - 2 zuby.
• Petržlen
• Bazalka
• Mleté čierne korenie
• Soľ