Rýchly spôsob, ako si doma uvariť slane slede! Používam ho už dlho! A solené slede si už v obchode nekupujem. Nemôžete si ho kúpiť také chutné! Beriem čerstvé mrazené - a za pár hodín to už môžete vyskúšať!
Tento a ďalšie spôsoby, ako solím slede, vo videu nižšie. Mierne solené (2 spôsoby), pikantné solené slede, slede v kórejskom štýle a vynikajúce slede so zeleninou a bylinkami. Pozri - bude sa ti páčiť))
Slede, odrezal som hlavu a odstránil všetky vnútornosti. Odrezal som chvost. Potom sú dve možnosti - môžete si ju osoliť celú alebo nasekanú. Rozkrojil som to na polovicu.
Vložím do vhodnej nádoby. Je vhodné použiť bežnú sklenenú nádobu (2 alebo 3 litre). Zobral som plastovú nádobu. V ňom som rozložil sleďa.
Čierne korenie (hrášok) 8-10 ks. trochu rozdrviť v mažiari a pridať k sleďovi. Existujú aj 2-3 bobkové listy.
Teraz 3,5 lyžice. soľ, 1 polievková lyžica. cukor a všetko to zalejte jedným litrom vody.
Zakryte a dobre pretrepte. Pohodlné, ak ide o banku. A je to! Odložila som do chladničky. Tento sleď sa dá ochutnať už za 4 - 5 hodín. Ale väčšinou to nechám na deň. Slede sú veľmi chutné! A metóda varenia je najjednoduchšia. O deň:
Slede nechávam v tejto soľanke 4-5 dní, nie viac. Ak áno, vyberiem ho zo slaného nálevu, pokrájam ho na kúsky, vložím do vhodnej nádoby, posypem cibuľou, posypem olejom a citrónovou šťavou (alebo octom). Sleď sa dá teda uložiť na ďalší týždeň do chladničky.
Tento sleď používam do šalátov. A práve tak je so zemiakmi veľmi, veľmi chutný!
ZLOŽKY:
• Sleď - 2-3 ks.
• Studená voda - 1 l
• Soľ - 3,5 lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
Pozrite si moje podobné recepty podľa značiek:
#kuchyňa naruby
#kuchyňa naruby nový rok
#kuchyňa naruby
#kuchyňa naruby sleď