Dokonca trvám na tom - vyskúšajte to! A napíš, táto kapusta sa ti páčila... alebo sa ti to velmi pacilo? Najjednoduchší recept. A výsledok je úžasný! Takéto občerstvenie si pripravujem dokonca aj na novoročný stôl. Šialene chutné!
Ako pripravujem toto predjedlo, som ukázal vo videu nižšie. Existuje aj ďalších 5 receptov na karfiol. Pozri - bude sa ti páčiť))
Recept vyšiel náhodou - prvýkrát som pripravil marinádu „od oka“. Potom som to trochu upravil a teraz je na náš vkus ideálny! Skúste to uvariť podľa receptu - som si istý, že tu nebudete chcieť nič meniť.
Najskôr si pripravte kapustu a inú zeleninu. Mrkvu v korejčine potriem na strúhadle na mrkvu, korenie nakrájam nie príliš najemno, cesnak na tenké plátky. A triedim kapustu na súkvetia. Nie príliš veľký na to, aby sa dal pohodlne napichnúť na vidličku 😊
Teraz marináda. Do prevarenej vody pridám soľ, cukor a rastlinný olej. Premiešame a privedieme k varu. Potom odstavím z ohňa a zalejem octom. Vždy si dám ocot 9%. Ak z nejakého dôvodu nepoužívate ocot, potom recept jednoducho nie je pre vás. Ocot nemôže byť ničím nahradený!
Všimol som si, že kapusta má tendenciu tmavnúť, ak nie je ošetrená. Preto, aby to zostalo biele a chutné, robím to. Kyselinu citrónovú zriedim vo vriacej vode (rýchlosťou 1 g na 1 liter), zalejem kapustou a nechám ju tam 2 - 3 minúty. NEKUPUJTE!!! Proste to držím vo vriacej vode 2 - 3 minúty! Len hmyz, ak sa náhle niekde „ukryl“, zostane vo vode a nedostane sa do dózy s marinádou.
Dala som zeleninu do zaváracích pohárov. Na dno som dala mrkvu, potom cesnak.
Ďalej - kapusta, paprika, trochu viac mrkvy a trochu viac cesnaku. Na vrch pridajte kapustu, koľko sa len hodí.
Plním marinádou a zaváram zaváracie poháre. Marináda je horúca! Môžete ju však naliať aj teplú - bude to tiež fungovať.
Zaváracie poháre nechám na stole, kým úplne nevychladnú, a potom ich dám aspoň na 12 hodín do chladničky. V chladničke môže taká kapusta stáť niekoľko mesiacov.
Takýto šalát si môžete pripraviť na zimu a uskladniť ho aj pri izbovej teplote. Ale potom je potrebné nádoby s kapustou sterilizovať 7-8 minút.
ZLOŽKY:
• Karfiol - 700-800 g
• Sladká paprika - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 6 zubov.
• Kyselina citrónová - 1 g na 1 liter
Na marinádu:
• Voda - 1 l
• Cukor - 6 lyžice.
• Soľ - 2 lyžice.
• Rastlinný olej - 100 ml
• Ocot (tabuľka 9%) - 100 ml
Ďalšie recepty s karfiolom:
Jednoduchý a chutný šalát „Namiesto večere“
Lahodný kastról z karfiolu