Samozrejme som si zvykol, že ku každému článku obsahujúcemu slovo „borsch“ nevyhnutne patria komentáre „this is not borsch“, „everything is wrong“, „nevieš variť“ atď. Ale také množstvo negativity, ako podľa tohto receptu na obliekanie boršču (mimochodom rokmi overeného), nebolo dosiahnuté To bolo. Prečo však ľudia bez toho, aby sa o to pokúsili, kričať, že tu je všetko hrozné... Tankovanie - super! Borsch s takýmto dressingom je super (hlavne v zime - šialene aromatický!). Ušetrí sa obrovské množstvo času na varenie. Preto tu ešte budem zdieľať tento recept.
Ako pripravujem tento obväz, pozri video nižšie. Ak si chcete prečítať všetkých týchto viac ako 700 komentárov, prejdite na môj kanál YouTube.
VARENIE:
Všetka moja zelenina, nakrájaná na kúsky a nasekaná. Cibuľu, papriku a paradajky prechádzam cez mlynček na mäso. Ak máte radi pikantné veci, môžete sem pridať jeden alebo dva feferónkové struky.
Cviklu a mrkvu potriem na hrubom strúhadle. Dám panvicu na oheň, všetko premiešam a privediem do varu.
Potom pridám rastlinný olej a varím asi 2 hodiny na veľmi, veľmi malom ohni! Zálievka by mala mierne bublať, nie príliš vrieť!
Nakoniec pridám podľa chuti soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Zamiešam, povarím ďalších 5 minút a odstavím z ohňa.
Nalejem to do zaváracích pohárov a zatvorím viečka. Predsterilizujem zaváracie poháre a viečka. Väčšinou ich „vyprážam“ v rúre a zálievku nalejem do ešte horúcich nádob. Všetky spôsoby, ako sterilizujem plechovky, som už ukázal TU.
Ukázalo sa to 7 plných dóz a na dnešný boršč si ešte trochu zostáva. Plechovky obrátim a zakryjem ich teplou prikrývkou. Nechám to tak až do úplného vychladnutia.
ZLOŽKY:
• Paradajky - 2,5 kg
• Sladká paprika - 1 kg
• Cibuľa - 0,5 kg
• Mrkva - 0,5 kg
• Cvikla - 0,5 kg (môžete pridať viac!)
• Rastlinný olej (bez zápachu) - 250 ml
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžice.
• Soľ - podľa chuti (za toto množstvo pridám asi 2 ČL)
*** Výkon: 3,5 - 4 litre
Väčšinou mi stačí jeden taký téglik len na 3-4 litrovú panvicu. Ako taký obklad používam, som už ukázala. Viď video na konci článku.