Šalát „Riddle for Guests“. Mnohí o tom pochybujú, ale tí, ktorí to skúsili, varia opäť! Áno, je ťažké si hneď predstaviť, čo sa stane. Ale je to vynikajúce! Navyše je to neobvyklé, zaujímavé a slávnostné!
Posielam do misky vajcia, soľ a trochu čierneho korenia. Šľaháme metličkou. Pridám neúplnú lyžicu škrobu - dobre premiešam, aby neboli hrudky. So škrobom sú palacinky tenké a neskôr sa v šaláte nelámu.
Vyprážam palacinky. Prvýkrát panvicu trochu vymastím olejom. Ukazuje sa to zvyčajne 6 kusov.
Palacinky vyložím na kôpku, preložím a nakrájam na tenké prúžky.
Sleďa som nakrájal nie veľmi najemno (samozrejme som ho očistil a odstránil všetky kosti). Uhorky - slamky.
Trochu slaniny (asi 50 g) nakrájam na kúsky a opražím na panvici. Potom dám slaninu na tanier a opražím cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Na obliekanie si môžete vziať majonézu. Ale k tomuto šalátu pripravujem ľahšiu omáčku. Grécky jogurt (alebo akýkoľvek iný nesladený jogurt alebo kyslá smotana), trochu horčice, citrónovej šťavy a malý strúčik cesnaku.
Zbieram šalát. Nakrájané vaječné placky, dva malé kyslé uhorky (prúžky), kúsky sleďa, restovaná cibuľa a polovica slaniny. Plním a premiešam.
Poukladám na misu, na vrch ju ozdobím zvyšnými plátkami slaniny.
Môžete posypať čerstvými bylinkami a podávať. Veľmi zaujímavý šalát. Chutí ako údená ryba. Jemné vaječné palacinky a kyslá z uhorky... Uhorky môžete nahradiť kórejskou mrkvou. Je tiež veľmi chutný a ešte „elegantnejší“. Šalát je možné pripraviť vopred. Keď stojí, chutí ešte lepšie!
Ak milujete šaláty so sleďmi a nebojíte sa experimentov v kuchyni, vo videu nižšie nájdete okrem tohto šalátu ešte niekoľko ďalších šalátov so sleďmi, ktoré môžete dať na sviatočný stôl. Pozri - bude sa ti páčiť))
ZLOŽKY:
• Ľahko solené slede - 150 g
• Vajcia - 4 ks.
• Nakladaná uhorka - 2 ks. (stredná)
• Slanina - 50 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Škrob - 1 polievková lyžica. (neúplné)
• Mleté čierne korenie
• Soľ
Na doplnenie paliva:
• Grécky jogurt (alebo kyslá smotana) - 3 lyžice.
• Horúca horčica - 1 lyžička.
• Cesnak - 0,5 zuba.
• Citrónová šťava - 1 lyžička.
*** Môžete sa obliecť nie maslom, ale majonézou
Zobraziť moje ďalšie recepty podľa značiek:
#kuchyňa naruby
#kuchyňa naruby sleď
#kuchyňa naruby nový rok