Toto je druhá časť. Prvý TU. Alebo si pozrite všetko naraz vo videu (na konci článku).
Mrazím aj zemiaky. Stáva sa, že musíte odísť, ale nie je príliš vhodné vziať si so sebou zvyšné zemiaky. No nevyhadzujte ho :) Preto ho nakrájam na také malé kúsky, dobre ho opláchnem vo vode, položím na čistý uterák, osuším a pošlem do plastovej nádoby vhodnej veľkosti.
Zamrazím to, a keď budem chcieť hranolky, vyberiem blanket z mrazničky, vložím ho do misy, pridám lyžicu oleja s korením, premiešam a povarím na fritéze. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný aromatický zemiak s chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom. A veľmi rýchlo. Pohodlné, keď potrebujete niečo urgentne pripraviť. Ale, bohužiaľ, také zemiaky sú vhodné iba pre toto jedlo.
A také sady na pizzu tiež vyrábam. Všetko, čo zostáva, som nakrájal a dal na plastové taniere. Dnes tu mám šunku, šampiňóny, papriky, paradajky, mozzarellu a olivy. Nastrúham tvrdý syr a vložím do vrecka a takto zmrazím. Dosky stiahnem igelitom. Nezaberajú veľa miesta a sú veľmi vhodné na neskoršie použitie.
Rovnakým spôsobom vyrábam prírezy na omelety, len všetko som nakrájal na malé kocky. Zostáva tiež syr, akákoľvek klobása, mäso, olivy, paradajky a paprika. Niekedy do palacinkového cesta pridám také prázdne miesta. Ukazuje sa, že palacinky v štýle "pizza" - veľmi chutné!
Ako pripraviť palacinky na pizzu:
Čo však v prípade, že tam ostane uhorka? Neuchovávať v mrazničke? Prečo nie? Zamrazím :) Uhorku nastrúham a dám do nádoby. Potom ho rozmrazím na poličke v chladničke, trochu vytlačím a pridám do rôznych omáčok. Vôňa je ako čerstvo nastrúhaná čerstvá uhorka. Niekedy, aj v lete, špeciálne robím také polotovary. Existuje veľa receptov na omáčky s uhorkami, takže také uhorky zriedka zostávajú až do jari.
Často kupujeme domáce mlieko. Rýchlo sa vytráca. Takže zamrazím. Varím to, nalejem do plastových fliaš a pošlem do mrazničky. Ak je mlieko z obchodu, zamrazím ho presne takto - v plastovej fľaši. Po rozmrazení - najbežnejšie mlieko. Môžete pridať do cesta, uvariť kašu alebo jednoducho zapiť krajcom čerstvého chleba.
Rovnakým spôsobom zmrazím aj kefír. Vo vrecku alebo v plastovej fľaši. Potom som už len odrezal dno a dal som zmrazený kefír do sitka pokrytého gázou. Za pár hodín dostávam chutný domáci tvaroh.
A zmrazím samotný tvaroh, ak zostane. Po rozmrazení môžete pripraviť tvarohové koláče alebo pridať do ľubovoľného pečiva. Chuť tvarohu sa vôbec nemení.
Teraz zelenina. Kapustu som nakrájala na tenké prúžky. Vložím do vrecka, z vrecka vytlačím vzduch a zaviažem. Takú kapustu je potom možné dusiť, pridať do boršču, urobiť kapustový koláč alebo plnku do koláčov.
Často to tak zostáva - polovica mrkvy a kúsok cibule. Podobný. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, všetko spolu dáme do vrecka a dáme zamraziť. Potom ho môžete vyprážať bez toho, aby ste ho rozmrazili a pridať do polievky alebo iného jedla, kde je podľa receptu potrebná pražená zelenina.
Zeler - vyťažte, osušte, nasekajte a rovnakým spôsobom do vrecka a do mrazničky. Potom taký zeler pridám do akýchkoľvek polievok, vývarov a omáčok.
Tu si pozrite celú sériu (trojdielna séria):
ZAČNITE A POKRAČUJTE SEM TU:
Časť 1. Ako prestať plytvať jedlom a naučiť sa používať mrazničku nielen na mäso
3. časť Ako prestať plytvať jedlom a naučiť sa používať mrazničku nielen na mäso