Samozrejme, je ťažké porovnávať zemiakovú klobásu s domácou mäsovou klobásou. Ale klobásy z obchodu sú pre ňu určite nižšie. Je to skvelé občerstvenie na akýkoľvek slávnostný stôl alebo len na večeru. Výdatné, aromatické a lahodné!
Najskôr si pripravím obal na klobásu. Zvyčajne mám niekoľko metrov takého jatočného tela z hovädzieho mäsa. Dobre opláchnite, potom ho naplňte vodou a octom a nechajte 2-3 hodiny pôsobiť.
Ako pripravujem toto jedlo, pozri video nižšie o 08:32. Existujú aj dva moje veľmi obľúbené recepty - kráľovské zemiaky a vynikajúce teľacie mäso v kapustných listoch. Pozri - bude sa ti páčiť))
Na malom množstve rastlinného oleja opražím cibuľu. K cibuli pridám šampiňóny nakrájané na malé kocky. Osolíme a pridáme korenie. Keď sa z šampiňónov odparí tekutina, pošlem do panvice hrudník, tiež nadrobno nakrájaný. Smažím ďalších 7 minút.
Zemiaky potriem na hrubom strúhadle a druhú cibuľu na jemnom strúhadle. Nastrúhané zemiaky vytlačte a odtekajte z prebytočnej tekutiny.
Kombinujem zemiaky s vyprážanými šampiňónmi a hrudníkom. Podľa chuti osolíme a pridáme čierne korenie. Miešam to. Týmto zemiakovým „mletým mäsom“ naplním pripravenú škrupinu. Ale nie príliš tesné, inak by párky mohli prasknúť! Okraje zviažem niťou a párky zatočím.
Vložím do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40-50 minút. Klobásy určite napichnite ihlou, aby nepraskli.
Podávame horúce. Toto je výborné!
Zloženie:
• Zemiaky - 1,5 kg
• Hrudník (ja som fajčil) - 250 g
• Šampiňóny - 300 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
• Mleté čierne korenie
• Soľ
• Klobása ~ 3 m
Pozri moje ďalšie recepty. A samozrejme sa prihlásiť na odber môjho kanála. Ďakujem pekne za lajky a komentáre!