Fatir je stredoázijské lístkové cesto s cibuľou. Voňavé a neskutočne chutné pečivo takmer z ničoho! Takéto koláče podávam na prvé chody, aj na čaj, a len tak.
Na videu nižšie o 08:46 sa dozviete, ako tieto koláče pripravujem. K dispozícii sú tiež ďalšie 4 recepty zo série „lacných a chutných“. Pozri - bude sa ti páčiť))
Preosiatu múku pridám soľ, olej a postupne prilievam vodu. Miesime tuhé cesto. Cesto by malo byť hladké a nelepiť na ruky. Cesto vložím do vrecka a nechám 30 minút.
V tomto čase si nakrájam cibuľu na veľmi tenké polkrúžky, trochu pridám a rukami ju premiesim, aby cibuľa zmäkla. Pridajte kmín a čierne korenie. Ale takto milujeme - iba cibuľu a soľ.
Cesto rozdelím na 4 časti. Každý kúsok stočím veľmi na tenko. Aby to presvitalo. Cesto vymastíme rastlinným olejom, natrieme plnkou a preložíme.
Potom z nej urobím špirálu. Rozložím ho na plech a nechám ešte 10-15 minút odpočívať. Rukami premiesim koláče a popichám ich vidličkou. Koláče na vrchu vymastím olejom. Rúru predhrejem na maximum (mám ju 250 stupňov) a koláčiky dám piecť.
To mi zvyčajne trvá asi 15-20 minút. Koláče by mali byť dobre zhnednuté. Nahliadnite do svojej rúry! Možno budete potrebovať trochu viac času. Hotové koláčiky prikryjem utierkou a nechám trochu vychladnúť. Ak máte radi jemnejšie pečivo, môžete uterák mierne navlhčiť. Ale milujeme, keď sú koláče chrumkavé)) Pomôžte si!
Zloženie:
• Múka - 300 g
• Voda - 160 ml
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. v cesto + 3-4 lyžice. na mazanie
• Soľ - 1/3 lyžičky.
Pozri tiež:
Mrkva a sleďový kaviár
Karbonátky so zemiakmi na zemiakovom cestíčku
Zemiakové placky "Dobré"