Pri podávaní špagiet hrá hlavnú úlohu ich doplnená omáčka. Koniec koncov, je to on, kto robí pastu určitej chuti. Omáčky na špagety môžu byť veľmi rozmanité - od paradajkových po krémové. Dnes pripravujeme krémovú syrovú omáčku s cesnakom. Vďaka nemu bude chuť cestovín jemnejšia, bude mať úžasnú arómu.
Pripravuje sa omáčka na krémovej báze, je lepšie brať produkt s vysokým obsahom tuku. Podáva sa teplý, pretože po vychladnutí dosť zhustne. Mimochodom, perfektne toleruje prihrievanie.
Určite si všimnite recept. Krémová omáčka na špagety sa pripravuje veľmi rýchlo, nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Krém 20% - 250 ml.
Múka - 3 lyžičky
Cesnak - 2 strúčiky
Maslo - 30 gr.
Tvrdý syr - 50 gr.
Soľ - 0,3 lyžičky
Mleté korenie - 0,2 lyžičky
Muškátový oriešok - štipka
Kôpor - 10 gr.
Ako variť:
Pripravte všetky jedlá zo zoznamu. Omáčka môže byť varená v hrnci alebo na panvici.
Nádobu odstavte na mierny oheň, dovnútra vložte maslo.
Po roztopení do nej ponoríme plátky cesnaku. Smažte ich iba minútu a potom vyberte. Cesnak iba dodá príchuť bez toho, aby pridal k omáčke samotnej. Oheň musí byť čo najmenší, aby sa olej nespálil.
Za častého miešania pridáme múku. Smažte ho do zlatista. Bude stačiť pol minúty, pretože múka sa môže pripáliť.
Tenkým prúdom nalejte smotanu. Mali by mať izbovú teplotu (hlavne, nie studenú). Zmes pravidelne miešajte metličkou.
Omáčku dochutíme korením, muškátovým orieškom a soľou. Miešajte.
Zmes začne okamžite hustnúť. Neprestávajte miešať, aby ste sa vyhli hrudkám.
Syr zomelieme. Nalejte syrové hobliny do už aj tak hustej omáčky, ďalej miešajte.
Kôpor prepláchneme, osušíme, nasekáme a pridáme k omáčke. Varte zmes, odstavte ju z ohňa, chvíľu ju premiešajte.
Krémová omáčka je hotová, môžete ju ihneď pridať do špagiet.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!