Už dávno som sa vzdal tradičných pečeňových koláčov, kde treba dlho smažiť palacinky, potom všetko omastiť, poskladať po vrstvách... Tento recept je alternatívou k takému koláču, ktorý sa práve pripravuje jednoduchšie a ukázalo sa jemnejšie a chutnejšie a nie tak odvážne!
Moja pečeň, čistím ju od filmov a brúsim ju. Pridám mlieko a krupicu. Miešajte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
V tomto čase si orestujem cibuľu, pridám trochu cukru. Po pár minútach posielam do panvice nahrubo nastrúhanú mrkvu. Soľ. Smažím ešte pár minút.
Pečeňové cesto vyberiem z chladničky, osolím, pridám čierne korenie a miešam.
Na dno vymastenej formy som natrela polovicu osmaženej zeleniny, potom polovicu pečeňového cesta a vrstvu kyslej smotany s majonézou.
Potom opäť zelenina, pečeň a vrchná vrstva - kyslá smotana s majonézou. Vložil som do rúry na 40 minút. Ochladím a ozdobím.
Zloženie:
• Pečeň (akákoľvek) 500-600 g
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Mrkva - 2-3 ks.
• Mlieko - 1/2 šálky
• Krupica - 1/2 šálky
• Kyslá smotana - 3 lyžice.
• Majonéza - 3 lyžice.
• Mleté čierne korenie
• Soľ
Podrobne, ako to robím, vo videu (existujú ďalšie 4 recepty pre milovníkov pečene):