Môj obľúbený recept na nakladanú kapustu. Varím večer - jeme nasledujúci deň. Veľmi chutné, aromatické, sladké a kyslé. Túto kapustnicu má rád každý. Skúste to uvariť raz - a vaša rodina vás o to bude neustále žiadať.
Najskôr si pripravím marinádu. Do prevarenej vody pridám soľ, cukor a rastlinný olej. Privediem do varu. Soľ a cukor by sa mali rozpustiť. Panvicu odstavím z ohňa a zalejem octom. Tu je potrebný ocot. Používam 9% tabuľku. Môžete si vziať jablkový. Ak ale nepoužívate ocot, potom tento recept nie je pre vás! Nie je potrebné pokúšať sa nahradiť ocot citrónovou šťavou - bude to iný recept. A úplne iný výsledok.
Na určené množstvo kapusty mám dosť marinády na 500 ml vody. Pravdepodobne to ale závisí od kapusty (od jej šťavnatosti) a od toho, ako pevne „napcháte“ téglik. Do komentárov mi napísali, že niečo z tohto množstva marinády nestačí. Žiaden problém. Ak nie, ešte trochu prevarte vodu a pripravte marinádu.
Marináda je pripravená. Teraz som zeleninu nakrájala na pásiky. Kapustu obvykle krájam nožom, ale samozrejme môžete použiť aj drvič. Zeleninu rozmiešam v miske a naplním ňou nádobu. Nie príliš tesný, ale musíte samozrejme stlačiť. Toto množstvo dávam zvyčajne do dvoch plechoviek - litra a pol litra.
Plním ju marinádou - teplou. Ani horúce, ani studené. A dal som ho na 12 hodín do chladničky. Vyskúšajte - šalát dopadne dobre, veľmi chutne! A rýchlo! Variť môžete minimálne každý deň))
Ako si túto kapustu varím, si môžete pozrieť v mojom videu nižšie. K dispozícii sú tiež 4 recepty na kapustu, ktoré vám tiež veľmi chutia. Pozri))
Zloženie:
• Kapusta - 1 kg
• Mrkva - 1 ks.
• Sladká červená paprika - 1 ks.
• Voda - 500 ml
• Ocot (tabuľka 9%) - 6 polievkových lyžičiek. l.
• Cukor - 7 lyžice. l.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Slnečnicový olej - 80 ml
Prihláste sa na odber môjho kanála, označte, že sa vám páči a zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi. Pozrite sa na moje ďalšie recepty na šalát:
Jednoduchý mrkvový a syrový šalát
Kórejský šalát s čínskou kapustou a mrkvou
Šalát „Namiesto Oliviera“