Lahodné cesto na akúkoľvek plnku!
Cesto je chutné a nadýchané! Z takého cesta robím závitky, koláče, a len malé buchty na čaj. Dnes mám recept na oranžové koláče. Hovoríme im „mňam koláče nového roka“. Vysoko odporucany!
Tradične dva najzaujímavejšie komentáre, ktoré mi podľa tohto receptu zostali:
Ako variť:
Tvaroh zomelieme v mixéri alebo rozdrobíme cez sito. V samostatnom tanieri si rozpustím droždie v teplom mlieku, pridám lyžicu cukru (z celkového množstva). Miešajte, kým sa droždie nerozpustí a nechajte pôsobiť 10 minút.
Múku preosejte do misky (nie naraz!). Pridám štipku soli, zvyšok cukru, vajíčko a rozpustené maslo. Tu pridám tvaroh a droždie rozpustené v mlieku.
Vypracujem vláčne cesto. Múka necháva vždy iné množstvo. Závisí to od kvality samotnej múky a od obsahu vlhkosti tvarohu. Na cesto však nepoužívajte múku! Uvediem približnú sumu. Zvyčajne ± 50 g, nie viac.
Misu vymastím maslom, vložím do nej cesto a nechám ho na teplom mieste 40 minút.
RECEPT:
• Tvaroh - 300 g
• Mlieko - 0,5 šálky
• Cukor - 4-5 lyžice.
• Maslo (alebo margarín) - 50 g
• Kvasinky (suché) - 1,5 lyžičky.
• Vajce - 1 ks.
• Múka - 320-360 g
Na plnenie:
• Oranžová - 2 ks.
• Škrob 2 lyžice.
• Cukor - 2 lyžice.
Na rozmetanie:
• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
Na plnenie rozložím dva pomaranče na plátky a olúpem z filmov.
Odštipnem kúsky z cesta a urobím koláče. Tu nepotrebujete ani valček. Rukami miesim kúsok cesta, na ňom trochu škrobu (aby nevytiekla šťava), kúsky pomaranča a trochu cukru. Okraje cesta zaštipujem, aby vznikol koláč.
Koláče som dala do vymastenej formy so švom dole. Navrch vymastím žĺtkom rozšľahaným s lyžicou mlieka.
Plech vložím do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút.
A je to! Mäkké a veľmi chutné koláče sú pripravené))
Pre tých, ktorí si radi pozrú moje videá: