Každý, kto takúto kapustu vyskúšal, si ihneď pýta recept. Chuť je naozaj úžasná, kapusta sa ukáže ako jemná, vzdušná, jednoducho bez tiaže. Myslel som si, že ich je toľko, ale ukázalo sa, že nie, každý len dusí kapustu klasickou metódou. Podelím sa s vami o moje malé tajomstvo, vďaka ktorému bude obyčajná kapusta úplne neobvyklá. Takáto kapusta sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko.
Tu je môj krátky videorecept na výrobu kapusty. Kto si rád pozrie video - toto je pre vás:
Krok za krokom recept na výrobu kapusty s fotografiou:
Idem pripraviť zeleninu.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Nastrúhaná mrkva na hrubom strúhadle.
Celkom nadrobno nakrájaná kapusta.
Na panvici predhriatej na oleji som súčasne rozložil cibuľu, mrkvu a kapustu. Ihneď osolíme a pridáme korenie. Zistil som, že korenie ako zira (kmín) a kurkuma dodajú kapuste neskutočnú chuť. Zoberiem si ich.
Pridám ďalších 50 mililitrov vody, premiešam, zakryjem a korpus kým nie sú mäkké.
A tu je moje tajomstvo, zdá sa, že je to elementárne, ale skúste to! Kapusta dostane úplne inú chuť.
Vezmem vajíčko a oddelím bielok od žĺtka.
Proteín pridám štipku soli a mixérom šľahám do stabilnej peny. Môj mixér to zvládne za 1 minútu.
Teraz pridám žĺtok a ešte trochu rozmixujem mixérom. Toto je hlavná vlastnosť!
Kapusta dusená 15 minút - to stačí.
Pridám rozšľahané vajíčko, stále miešam a minútku povarím, kým sa vajíčko nechytí.
Všetci! Kapusta je hotová, slúži. Dobrú chuť, milí čitatelia :)
ZLOŽKY:
- 300 gr. nastrúhaná kapusta
- 100 g Luke.
- 150 gr. mrkva.
- 1 kuracie vajce.
- 50 ml. voda.
- Sp lyžička kurkuma.
- ½ lyžičky kmín.
- Soľ a korenie - podľa vášho vkusu a túžby.
- Rastlinný olej - 2 lyžice
Ak si ku mne prišiel prvýkrát,prihlásiť sa na odber kanála, varíme spolu! :)
Odporúčam pozrieť si tieto recepty:
Domáca zmrzlina za 1 minútu
Svetlá cuketová roláda na sviatočnom stole
Cibuľa, korenie a vaječný koláč na panvici
Nezvyčajný recept na výrobu fazule