Tento kôpor dodá každému jedlu nádych chuti. Zeleninu mám veľmi rád a v záhrade je ich obrovské množstvo, vždy na zimu zbieram svoj kôpor a cibuľu. Nič mi nechýba. Táto metóda sa mi veľmi páčila, ukázalo sa to naozaj chutné. Toto nemrzne ani nesuší.
Kôpor je potrebné najskôr umyť a vysušiť. Kôpor väčšinou dávam na uterák a na parapet (smerom k slnku), takže veľmi rýchlo zasychá.
Odrezal som stonky, nebudeme ich potrebovať.
Kôpor nasekám nie najemno a dám do misy.
Nakrájajte cesnak a pridajte k bylinkám.
Pridám podľa chuti koriander, zmes papriky.
Pridám jeden a pol polievkovej lyžice soli. Soľ treba brať nie jodidovanú.
Všetko prerušujem ponorným mixérom. (môžete použiť aj obvyklý). Ukázalo sa, že ide o homogénnu hmotu zelenej farby.
Pridám sójovú omáčku (je voliteľná), ale veľmi mi k nej chutí, chuť je zaujímavejšia.
Toto korenie skladujem v dózach od detskej výživy. Dóza a veko musia byť čisté a suché.
Uchovávajte v chladničke. Mám to bezpečne uložené 6 mesiacov. Korenie je vynikajúce a hodí sa k mnohým jedlám. Takto zvyčajne na konci augusta zberám kôpor na zimu. (Mám to zo svojej záhrady).
A tu je krátky videorecept, pozrite sa, ako vyzerá toto korenie:
Ako sa vám páči tento spôsob skladovania kôpru? Čakám ťa v komentároch.
Recept:
Veľký zväzok kôpru - 150 gramov.
Soľ - 1,5 lyžice l.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica l. (voliteľné).
Zmes papriky, koriandra - podľa vkusu.
Cesnak - 5 klinčekov.
A tu je ďalších 5 spôsobov, ako zmraziť zeleň na zimu. Pozri, možno si žiadne nepoznal: