Stále som hľadal spôsob, ako konzervovať paradajky na celú zimu, aby chutili a vyzerali ako čerstvé. Vyskúšal som všetko... ale nejako som narazil na túto metódu. Dlho som pochyboval, ale rozhodol som sa to urobiť. A viete, chutilo mi to natoľko, že teraz každý rok takto zbieram paradajky. V zime si pripravím šalát a nikto neverí, že sú to ich vlastné paradajky... Kým vám neukážem :) Skúste si takto pripraviť aspoň jeden kilogram paradajok.
Pripravil som veľmi krátky videorecept, kde som všetko povedal a ukázal:
Krok za krokom recept na zber paradajok na zimu s fotografiou:
Najprv musíte vybrať paradajky. V tomto recepte určite používajte tvrdé, kypré paradajky.
Inak to nepôjde. Odporúčam nazbierať ružové a žlté paradajky. Ukazuje sa to s nimi obzvlášť chutné, ale to je na môj vkus. Presvedčte sa tam sami. Mimochodom, krém sa mi v tomto recepte nepáčil.
Moje paradajky sú veľmi dobré a nakrájal som ich na plátky.
Odstránim stopku. Rovnako ako tieto:
Dal som to do bánk. Najvýhodnejšie je použiť plechovky s objemom 0,5 alebo 1 liter. Vybral som ho a naraz som ho použil.
Požadovaný stav!Banky musia byť sterilizované.
Nalievam studenú prevarenú vodu do téglikov s paradajkami tak, aby boli paradajky úplne zaliate vodou a prikryjeme viečkami. Ale ja sa nekrútim!
Pozor!Tiež musia byť sterilizované čiapky.
Teraz je potrebné sterilizovať prípravky s paradajkami, aby sa mohli uskladniť.
Beriem veľký smaltovaný hrniec. Ďalšia sovietska. Babka mi ho dala :) Na dno som dala uterák, zaváracie poháre a zalejem vodou izbovej teploty.
Poznámka!Voda by mala byť nalievaná cez plecia plechoviek.
Zapnem oheň, privediem do varu a sterilizujem litrové plechovky 15 minút, pol litra 10 minút.
Potom vyberiem konzervy a zaskrutkujem viečka.
Banky netreba prevracať a zabaliť do uteráka. Nechám to len tak na stole, kým úplne nevychladne.
Potom som to odložil na uskladnenie. V byte samozrejme stoja veľmi dobre, samozrejme, ak váš dom nemá 28 stupňov.
Ako môžem použiť také paradajky?
Otvorím nádobu, scedím vodu a dám paradajky na misu, posypem čerstvou cibuľou, bylinkami, posypem voňavým slnečnicovým olejom, trochu posolím a najem! Chalani, chuť je úžasná!
Tu je šalát z týchto paradajok:
Samozrejme - nie sú to len čerstvé paradajky zo záhrady, ale aj veľmi hodné. Samotné paradajky majú v chuti obrovskú úlohu. Ako som už povedal, ak si dáte mäkké paradajky, dostanete kašu. Nebude to chutiť dobre.
Paradajky nechutia vôbec nakladané, skôr čerstvé, ale menej aromatické. A nie varené rovno. Moji hostia mi neverili, že to boli ich vlastné paradajky a z plechoviek, kým to nepriniesli :)
Vyskúšajte jeden téglik na vlastnej koži a rozhodnite sa, či sa vám páčia alebo nie. Radšej si v zime dám svoje vlastné paradajky, ako si ich kúpim v obchode.
Ak si ku mne prišiel prvýkrát,prihlásiť sa na odber kanála, varíme spolu! :)
Prezrite si moje recepty na zimné prípravy:
- Paradajky na zimu za 5 minút
- Zber baklažánu na zimu
- Zber uhoriek na zimu
- Zber paradajok na zimu
- Zber melónu na zimu