Teraz je sezóna egreše a červeného ríbezle a je čas na výrobu bobuľového kečupu. Robím to doslova 5 minút. Veľmi chutné na grilovanie. A aký krásny je tento kečup, nemôžete odtrhnúť oči! Odporúčam vám vyskúšať túto omáčku.
Pripravil som pre vás krátky videorecept (menej ako 2 minúty) tejto omáčky:
Podrobný recept na výrobu omáčky s fotografiou:
Angrešt a moje červené ríbezle a odstrániť ďalšie vetvy. (Spravím to väčšinou hneď, keď nazbieram veľa bobúľ a nejaké nechám na taký kečup na mäso).
Egreše, cesnak, červené ríbezle, 1/4 čajovej lyžičky soli som dala do mixéra, môžete pridať ďalšiu 1/2 čajovú lyžičku cukru (alebo ľubovoľného sladidla) a pomlieť.
Robím to po kúskoch, pretože moja misa mixéra je malá. Najskôr nasekám egreše a cesnak.
Potom pridáme červený ríbezľ a znovu ho nakrájame.
V skutočnosti je bobuľový kečup hotový :) Ak nemáte radi v omáčke ríbezľové kôstky, môžete omáčku prepasírovať cez sitko a získate najjemnejšiu homogénnu hmotu.
Ale kosti mi neprekážajú, omáčku preložím na tanier a podľa chuti pridám čierne mleté korenie. Vďaka tomu bude kečup ešte chutnejší.
Ochutnajte omáčku a ak nemáte dostatok soli, pikantnosti, upravte podľa vlastnej chuti.
Omáčku ozdobím čerstvou bazalkou a podávam s kebabom. Dobrú chuť!
Rada: z jedného egreša môžete pripraviť omáčku, tiež sa ukáže ako vynikajúca.
Takýto bobuľový kečup sa dá pripraviť aj z mrazených bobúľ)))
📝 Výrobky:
- Angrešt - 150 gr.
- Červené ríbezle - 150 gr.
- Cesnak - 2-4 klinčeky
- Soľ - 1/4 lyžičky
- Cukor (alebo sladidlo) - podľa ľubovôle a chuti.
- Čierne korenie - podľa chuti
Nájdete viac mojich receptovTU. Prihláste sa na odber, varíme spolu!
Odporúčam sledovať:
Cuketa v rúre
Uhorkový predjedlo
Mladá kapusta za 15 minút